介款醬除了具有清熱化痰，潤肺止咳的主打功效外，吃法實在有很多種 。直接舀一勺，沖水喝，就像外面賣的蜂蜜柚子茶一樣，（當然，咱們這裡沒有加蜂蜜哦。） 口味清爽，特别潤喉。 還可以将介個小黃醬應用到其他的輔食制作中，比如金桔醬松餅，金桔小蛋糕也不錯，或者直接塗抹在面包上當果醬，或者放在米粥和米糊裡調味...
By BBO輔食小廚房
1、準備好裝醬的瓶子，先将瓶子在沸水中消下毒。
2、消好毒的瓶子倒扣在晾網上，瀝幹水份。
3、然後準備食材。我用的黃冰糖，其他冰糖也可以。
4、金桔先用鹽搓一下表面。
5、然後倒入适量水沒過金桔，将金桔用淡鹽水浸泡30分鐘，去表面農藥。
6、洗好的金桔，對半切開，用小刀尖挑去金桔籽，挑的時候一定要有耐心...是個大工程。
7、将去籽的金桔放入攪拌機。
8、攪拌幾次，将金桔打碎，因為給寶寶做的，所以打的碎了一點。
9、擠出1/3的檸檬汁待用，沒有工具， 也可以一會直接将檸檬汁擠鍋裡哈。
10、将打碎的金桔放入煮鍋中，中小火熬煮至冒泡。
11、然後放入冰糖，熬煮至冰糖融化，冰糖融化後轉小火。期間需要用刮刀不停攪拌，以免粘鍋底 。
12、待水份慢慢收幹，熬煮粘稠後倒入1/3檸檬汁，攪拌均勻。
13、最後倒入川貝粉，川貝中止咳成分煮久會揮發，所以攪拌均勻後就可以關火了。
14、看下，介個是最後熬煮好的醬。
15、趁熱裝瓶，然後擰緊蓋子，可以将瓶内形成真空。冷卻後放入冰箱冷藏保存，一周内吃完。吃 的時候用幹淨無油無水的小勺子挖出即可。
川貝粉我家樓下隻有賣那種現磨的中藥材，所以磨的不是很細，也可以買那種成袋的磨好的川貝粉，應該粉末會更細一些。 川貝粉不要放太多，放一點點就好，我放了3g。 熬醬的時候一定要不停的攪拌，否則很容易就粘鍋底的哦！ 寶寶如果要吃金桔，那麼前後一個小時内都忌喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質和金桔的果酸結合 起來會凝固。
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