說起魚，确實有說不完的話題，因為，在我們的日常生活裡，魚類也是組成我們生活的一部分。

但是，如果說對于魚類品種的了解，尋常人一定知曉的不多，除非是對魚特别感興趣的，或者是從事漁業工作的人，還有一種就是釣魚人。

其實，在我們的日常裡，有時候還真能把很多魚相互認錯，就比如鲶魚和叉尾鮰魚，鳊魚和鲂魚，以及今天我們要聊的黃辣丁和牛尾巴魚！

對于它們的極緻相似程度，不要說非專業人士可能認錯，即便是有時候那些對魚類認知較多的人，可能也會偶爾出現辨别錯誤的可能！

作為一個釣魚人，自認為對魚類的了解也算是比較全面了，可是，在釣到黃辣丁和牛尾巴時，特别是釣到小個體的兩種魚時，也是時常會将這兩種魚給混為一談了。

黃辣丁和牛尾巴魚，它們同屬于小型河魚，并且分布也是極為廣泛，特别是很多農村山區河流中，那是時常相見，是為數不多的美味河鮮常客。

不過相比于黃辣丁，牛尾巴魚就要相對稀少一些，并且，它們的經濟價值也是天差地别的。黃辣丁的價格通常都在二三十左右一斤，貴點的也就五十上下；而牛尾巴魚就不同，常見的價格最低也要賣到五十上下，而有些特定産區，價格更是貴的吓人，就如黃河産的牛尾巴魚，更是能賣出高達500每斤的高價！

牛尾巴為何能高出黃辣丁如此程度，它有何奇特之處？

牛尾巴魚，學名：拟鲿。屬‬雜食性魚類‬，喜‬栖息在底層水域，為‬中小‬型魚類。

牛尾巴‬魚‬的‬特征‬，頭寬而‬大。吻鈍圓，身材細長，色澤整體金黃，通體‬無鱗‬，于‬黃辣丁‬相似‬，牛尾巴‬魚‬也‬有‬3根‬堅硬‬的‬骨刺‬，長‬有‬4對‬觸須‬‬。牛尾巴‬魚‬如果‬論‬體長‬，那‬它‬可是‬當‬的‬起‬中‬型‬魚‬的‬，它‬的‬常見‬個體‬在‬20～30厘米‬，最長‬的‬可達‬到‬1米‬，由于‬修長‬的‬身體‬，宛如‬牛尾巴‬一樣‬，故而‬也‬被‬稱之‬為‬牛尾巴‬魚‬！

牛尾巴魚屬于肉食型雜食性魚類，主要以水域裡的浮遊生物、小魚小蝦、蛤貝幼體、以及水藻為生。

牛尾巴魚的分布也算較廣，主要的産區為長江、黃河、黑龍江等地。

牛尾巴‬魚‬的經濟‬‬價值‬很高‬，營養‬豐富‬。它‬的‬脂肪含量高，肉質細嫩，味道鮮美，所以‬，在‬餐桌上‬也是‬很多‬人‬追求‬的‬美味‬之一‬。

其實，區别牛尾巴魚和黃辣丁也很簡單，最大差别點就在于兩個，一就是體型，黃辣丁和它對比就是長度不一樣，二就是體色，黃辣丁背部黑褐色，肚淺黃，牛尾巴則是通體金黃。

牛尾巴魚的美味是毋庸置疑的，肉質細嫩，特别是适合老人小孩食用。

牛尾巴魚之所以會在味道上更勝黃辣丁，其中最主要的原因就是，水質。

是的，沒錯，就是水質。

牛尾巴魚對于水質的要求很高，最喜栖息在清澈的溪流，江河的中上遊。而黃辣丁相對來說，對魚水質的要求沒有那麼高。

如此說它，也不是沒有根據的，我是一個釣魚人，各種各樣的水域也都有涉足。很多時候，我們在一些城市的小河道裡垂釣時，就能時常釣到黃辣丁。而這種河道的水甚至都發綠發黑，可就是這樣的地方依然有黃辣丁存在，而牛尾巴魚就完全不可能存在。

牛尾巴魚最大的兩大産區，一個在黃河，一個就是在東北幾大水系。

而它更是東北七十二雜魚之一，在整個東北地區，要說對美味魚兒的熱度評價，一句話概括所有，它就是“三花五羅七十二雜”，能排進這份名單的，無一不是味美的代名詞。

其實，牛尾巴魚之所以有如今這種價格差别，原因也是多方面的。

早在上世紀80年代，牛尾巴魚的存量是不少的，甚至我國多地水域都有它的身影，長江，黃河，鄱陽湖，烏蘇裡江，鴨綠江，洞庭湖，四川的萬峰湖等等。

但是，也不知道什麼原因，在近幾年裡，牛尾巴魚的存量就變的極為稀少了，這也造就了如今野生狀态下的高昂價格。

不過說來牛尾巴稀少的原因，其實無外乎幾種：

一，産地水質污染（工業污染）。

二，惡捕濫捕（電、網、偷捕現象猖獗）

三，生存水域環境破壞（大壩，截流）。

這三種情況也是我國很多特色魚類稀少的主要原因，無論哪一種都是對它們是一種緻命傷害。

當然，有些魚兒是幸運的，它們如今已經實現了人工養殖，而有些魚兒就沒那麼幸運，人工養殖條件苛刻，投資成本較大，漸漸的也就淡出人們的視野。

美味，鮮甜，牛尾巴魚給我們帶來的感覺是美好的，但是，一種事物一旦被人惦記着它的好，那麼，有時候對它們而言其實也是一種災難。特别是對于我們這個，有着悠久的美食文化曆史的國度，對飲食文化的重視度，頂級的食材永遠都不缺追求着，即便有着高昂價格，也依然會絡繹不絕的去索取。不過牛尾巴是幸運的，随着人工養殖的成熟，以及流入市場的存量。也間接的保護了野生牛尾巴魚的生存，繁殖。

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