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原來做餅幹這麼簡單又酥又脆

健康更新时间:2024-11-26 15:50:05

原來做餅幹這麼簡單又酥又脆（超級簡單又超級好吃的健康香酥餅幹）1

這款餅幹配方是我借用來的，然後經過改良，減少了糖分和黃油使用量，餅幹吃起來香酥可口，不甜不膩，小朋友們非常喜歡。也多次分享給身邊朋友，朋友說餅幹很容易做，也很好吃，哈哈～～

By 愛鼓搗的蝦米

用料

黃油 300g
低筋面粉 460g
糖粉 150g
全蛋液 1個
香草精 1小勺
蔓越莓幹（升級可選） 120克
全脂奶粉（寶寶配方可選） 40g

做法步驟

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1、準備：黃油常溫下軟化。切成碎塊，更易軟化。若有蔓越莓幹或者核桃，蔓越莓切碎，核桃炒熟切碎。全蛋打成蛋液，無需打發。面粉過篩（不過篩口感上也沒什麼影響）

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2、軟化的黃油中分次加入糖粉，攪拌均勻，無需打發。若有香草精（沒有此步可省去），加入後攪拌均勻。

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3、分3次加入蛋液，每次使蛋液和黃油充分混合後再加入下一次蛋液，直到充分混合。無需打發。

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4、加入面粉，用刮刀将面粉與之前加入糖分和蛋液的黃油攪拌均勻，呈圖中絮狀。加入全脂奶粉（沒有此步可省去），攪拌均勻。

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5、加入蔓越莓幹或核桃幹。沒有此步可省去。（圖片不符）

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6、帶上一次性手套，将面絮活成面團，然後分四份，每份做圓餅狀，用保鮮膜包裹後放入冷藏室。一個小時後按需取出面餅。（我用兩塊面餅可以鋪滿一個烤盤）用擀面杖擀壓至大概厚度0.7cm的面片，用餅幹模刻出各種形狀。

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7、不沾烤盤上刷一層薄油，整齊擺放好刻好的餅幹。家裡如果有油紙，鋪一層油紙，把餅幹放在油紙上。餅幹與餅幹之間保持一定空隙，因為在烘烤過程中，餅幹會膨脹。

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8、放入烤箱，165℃，12-20分鐘。根據烤箱屬性不同，需要調整時間。餅幹邊緣稍變黃色，即可。冷卻後食用，吃不完的放在密封罐裡，小朋友們随時享用。

小貼士

如果為小寶寶做，可以适當調整配方。加入全脂奶粉，不加蔓越莓等，另外香草精也可略去。還可以把低筋粉改為低筋粉430g，米粉30g。

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