魚香肉絲簡單做法菜譜-tft每日頭條

魚香肉絲簡單做法菜譜

生活更新时间:2025-03-10 19:33:01

魚香肉絲是一道适合大衆的經典菜肴，口味酸甜，營養豐富，下酒下飯都不錯，今天就給大家分享這道菜的家常做法吧。

1.準備瘦肉500克，先切成薄薄的片，然後切成均勻的細絲，放入盆中備用.然後把肉絲腌制一下，盆裡加入鹽1克，胡椒1克，料酒5克去腥，抓勻，使肉吸收到調料。

魚香肉絲簡單做法菜譜（魚香肉絲的家常做法）1

2..打入一個公雞蛋，用手順時針方向攪拌，加入雞蛋可以使肉絲更加滑嫩哦。

魚香肉絲簡單做法菜譜（魚香肉絲的家常做法）2

3.攪勻以後加入玉米澱粉，再攪拌均勻，加入澱粉可以鎖住肉裡面的水分，使肉保持鮮嫩。

魚香肉絲簡單做法菜譜（魚香肉絲的家常做法）3

4.最後加入少許植物油，避免肉絲粘在一起。

魚香肉絲簡單做法菜譜（魚香肉絲的家常做法）4

5.木耳一片，卷起來切成絲備用，莴筍半個先切成薄片切成絲，胡蘿蔔半個也切成絲，一起放入盆中備用。

魚香肉絲簡單做法菜譜（魚香肉絲的家常做法）5

6.調料汁，加入鹽4克，白糖16克，陳醋20克，生抽4克，半勺水，加入澱粉5克，用筷子攪拌均勻即可。

魚香肉絲簡單做法菜譜（魚香肉絲的家常做法）6

7.我們開始烹饪：鍋中倒入食用油，油溫5成熱時，倒入腌好的肉絲，用筷子攪散等肉定型發白時，倒入漏勺中控油，過程大概要45秒左右。

魚香肉絲簡單做法菜譜（魚香肉絲的家常做法）7

魚香肉絲簡單做法菜譜（魚香肉絲的家常做法）8

8.鍋裡再加入食用油，放入小料爆香，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油之後，倒入肉絲翻炒幾下，再下入配菜和蔥段，改中火翻炒40秒。

魚香肉絲簡單做法菜譜（魚香肉絲的家常做法）9

魚香肉絲簡單做法菜譜（魚香肉絲的家常做法）10

9.倒入剛才調好的料汁，繼續翻炒一分鐘左右，把配菜炒熟，即可關火起鍋盛入盤中。

魚香肉絲簡單做法菜譜（魚香肉絲的家常做法）11

10.最後這道家庭版的魚香肉絲就做好了。

魚香肉絲簡單做法菜譜（魚香肉絲的家常做法）12

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