很多朋友都抱怨說，沒有好的食材怎麼做出美味的食物，其實不對的。哈妹最近就喜歡買一些家常的食材，來犒勞辛苦的自己。

哈友們，跟着哈妹一起學習吧，以後讓你簡單的食材，做出最棒的食物。

茄子燒土豆

by 小娟的生活-Go

口味：★ ★ ★ ★ ☆

營養：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ☆ ☆

難度：★ ☆ ☆☆ ☆

配料:

茄子400克、土豆200克、蒜适量、蒜苗适量、蠶豆辣醬适量、澱粉适量、幹辣椒适量

烹饪步驟:

1.土豆洗淨切成小塊

3.幹辣椒洗淨，姜洗好切片，蒜苗洗好切成斜段（蒜苗隻要白的一段）

4.蒜洗好後切末，加澱粉、鹽、蠶豆辣醬，加入冷水攪拌。

5.鍋裡放入油，比平時炒菜多一半油，把土豆炸成兩面黃色，撈出涼油

6.接着把茄子放進炸成黃色，撈出涼油

7.鍋裡剩下的油，轉小火把姜、蒜苗放進爆香，撈出。（撈出後面放進炒）

8.把幹辣椒放進炒一炒，再把調制好湯汁倒入鍋中翻炒。

9.再把炸好土豆、茄子放進翻炒出鍋。

10.炒好後盛出裝盤撒點芝麻。

菜譜小貼士: 土豆茄子用油炸過就容易熟，燒出來就外焦裡嫩的口感。

土豆拌茄子

by qifei

口味：★ ★ ★ ★ ☆

營養：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ☆ ☆

難度：★ ☆ ☆ ☆ ☆

配料:

土豆1個、茄子3個大蒜、蒜1頭、海鮮醬油适量、香油适量

烹饪步驟:

1.土豆洗淨去皮切長條

2.茄子洗淨

3.土豆和茄子放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘

4.蒜剁碎

5.加适量的醬油和香油，調成醬汁

6.土豆和茄子蒸熟待涼

7.把茄子從中間撕開，土豆用手弄成塊，擺在盤中

8.淋上醬汁即可

菜譜小貼士: 我用的是海鮮醬油，所以沒放雞精調味。

土豆燒茄子

by Sunny晴mm

口味：★ ★ ★ ★ ☆

營養：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ☆

難度：★ ☆ ☆ ☆ ☆

配料:

茄子一個、土豆一個、蔥适量、蒜兩瓣、老抽适量、生抽适量、糖适量、鹽适量

烹饪步驟:

1.茄子洗淨切塊，土豆去皮洗淨切塊

2.蔥和蒜切末

3.鍋熱倒油，下入蔥和蒜爆香

4.倒入土豆塊，倒入老抽，生抽，糖翻炒均勻

5.倒入茄子塊繼續翻炒

6.添一碗水大火煮開轉小火炖10分鐘

7.大火收汁，加鹽調味

8.出鍋裝盤享用

菜譜小貼士: 茄子和土豆炖軟爛就可以了，時間自己掌握

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