夏天快來了,氣溫高且空氣幹燥,容易食欲下降。這時,最想吃上一碗清淡的粥品。吃粥非常有益身心,而且這款粥鮮香爽口,小心不要吞掉自己的舌頭哦!
by 幸福-Apple
-- 用料 --
米、鮮蝦、活蟹、姜絲、香菜、花生油、鹽、料酒
-- 做法 --
❶ 蟹揭去蟹蓋,切半,去除腮及内髒;大鉗剪下來,去鉗尖,洗淨
❷ 蝦去頭,開背去腸;拆好的蝦、蟹,入少許鹽和料酒拌勻,腌10分鐘,姜切絲;香菜切末
❸ 米洗淨,加入清水浸泡30分鐘,撈出濾幹水分,加兩勺花生油拌勻(生米拌油易熟,且不易粘鍋)
❹ 砂鍋入米加水(水最好一次加足,米與水的比例約為1:6),大火燒開後轉小火
❺ 煮到米開花後,轉中火,加入姜絲、蟹,煮5分鐘,入蝦,轉小火,再煮5分鐘,粥變稠,關火
❻ 加香菜末攪勻,即可
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