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蟹蟹砂鍋粥

生活更新时间:2024-09-14 16:21:04

蟹蟹砂鍋粥（鮮香撲鼻的蝦蟹砂鍋粥）1

夏天快來了，氣溫高且空氣幹燥，容易食欲下降。這時，最想吃上一碗清淡的粥品。吃粥非常有益身心，而且這款粥鮮香爽口，小心不要吞掉自己的舌頭哦！

by 幸福-Apple

-- 用料 --

米、鮮蝦、活蟹、姜絲、香菜、花生油、鹽、料酒

-- 做法 --

❶ 蟹揭去蟹蓋，切半，去除腮及内髒；大鉗剪下來，去鉗尖，洗淨

❷ 蝦去頭，開背去腸；拆好的蝦、蟹，入少許鹽和料酒拌勻，腌10分鐘，姜切絲；香菜切末

❸ 米洗淨，加入清水浸泡30分鐘，撈出濾幹水分，加兩勺花生油拌勻（生米拌油易熟，且不易粘鍋）

❹ 砂鍋入米加水（水最好一次加足，米與水的比例約為1：6），大火燒開後轉小火

❺ 煮到米開花後，轉中火，加入姜絲、蟹，煮5分鐘，入蝦，轉小火，再煮5分鐘，粥變稠，關火

❻ 加香菜末攪勻，即可

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