夏至過後，天氣越來越熱了，很多人不思飲食，導緻身體抵抗力下降，如果不根據天氣的變化調整飲食，則很容易生病，也就是所謂的苦夏。

中醫認為“長夏多濕”，夏天酷熱氣溫高，濕氣重，人體喜歡喝冷飲，從而導緻水濕固脾，難以運化，造成身體消瘦，影響身體健康。

所以在炎熱的夏季，我們要少吃豬肉等油膩食物，多吃這5樣食材，清熱解暑，祛濕除煩，安穩度過三伏天。

海帶是常見的可食用藻類，含有豐富的海帶多糖，以及褐藻酸，纖維素，甘露醇等多種營養成分，其中的甘露醇有很好的利尿作用，可以很好的祛除體内的濕氣。

1.準備洗淨的海帶絲一盤備用，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，小米辣4個切成細圈，香菜一把切碎，一起放入盆中備用。

2.起鍋燒水，加入1勺食鹽入底味，再加入少許植物油增加菜品的亮度，水燒開後，下入海帶絲，用勺子連續翻動幾下，焯水2分鐘，把海帶絲煮熟煮透，然後倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。

3.取一個拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜，加入食鹽2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，辣鮮露10克，紅油10克，倒入海帶絲，用筷子攪拌均勻，裝盤就可以食用了。

絲瓜的營養價值很高，含有豐富的維生素C，蛋白質，脂肪，碳水化合物以及各種微量元素，經常食用可解毒潤燥，補充營養。

1.準備龍口粉絲一小把放入碗中，加入清水浸泡10分鐘，絲瓜一根削去外皮，切成斜片，擺入盤中，再把泡好的粉絲放在盤子中間備用。

2.蒜子一小把切成蒜末，紅椒一個去籽，切成小粒，和蒜末放在一個盆中，加入食鹽1克，白糖1克，胡椒粉1克，香油3克，攪拌化開，再加入味極鮮醬油10克，攪拌均勻，分别倒在絲瓜和粉絲上面。

3.鍋裡面燒水，放上篦子，水燒開放入絲瓜和粉絲，開大火連續蒸8分鐘即可，時間到了，取出蒸好的絲瓜，淋上少許蒸魚豉油，撒上少許蔥花，澆上一勺200度的熱油，激發出蔥香味，美味即成。

鲫魚是常見的可食用魚類，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值極高，含有蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，維生素B等微量元素，從中醫角度來看：鲫魚性味甘，溫，能利水消腫，益氣健脾，經常食用，對身體有好處。

1.準備處理幹淨的小鲫魚兩條，先在魚身兩側打上花刀，放入盆中，再放入适量的蔥姜片，加入食鹽，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均勻，腌制10分鐘，使鲫魚慢慢入味。

2.洋蔥一個切成片，生姜切成姜絲備用，取一個小盆，加入食鹽2克，白糖2克，胡椒粉1克，味精1克，料酒适量去腥，生抽20克調味，黃豆醬10克，甜面醬10克，加入清水50克，用筷子攪拌化開調料。

3.起鍋倒入食用油，然後把鲫魚倒入漏勺中控幹料汁備用，油溫至5成熱時下入鲫魚，開中小火炸5分鐘，再用勺子不斷地把熱油澆在魚身上，炸至鲫魚外皮酥脆時，即可撈出控油。

4.取一個煮米飯的電飯煲，放入洋蔥和姜絲墊底，再放入炸好的鲫魚，用勺子按平，倒入剛才調好的料汁，放到電飯煲裡面，焖煮25分鐘，焖好以後裝入盤中，再放上少許蔥段用來點綴，美味即成。

冬瓜又名白瓜，瓠子瓜，葫蘆瓜等，從藥理上來說：冬瓜味甘，性寒，有消熱，利水，消腫的食療功效，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素和礦物質等營養成分，夏天常吃對身體有益。

1.準備冬瓜半個，先切成寬條，再切成滾刀塊，青椒半個切成三角塊，紅椒半個同樣切成小塊，大蔥半根切成斜片，蒜子幾粒切成蒜片，再放入幾粒紅幹椒和花椒備用。

2.鍋裡面添入适量的清水，加入一勺食鹽和少許植物油，水燒開後下入冬瓜，用勺子連續推動，焯水2分鐘左右，倒入青紅椒塊， 繼續煮15秒，倒出控水備用。

3.重新起鍋添入少許食用油，倒入蔥蒜和紅幹椒，花椒爆香，炒出香味以後，加入少許蚝油，攪拌化開，倒入配菜，快速翻炒開始調味。

4.加入食鹽，雞粉，胡椒粉，生抽各适量，上火繼續翻炒，加入少許水澱粉，再淋入少許明油提亮色澤，簡單翻炒均勻，裝盤就可以食用了。

苦瓜是夏季常見的蔬菜之一，含有維生素C,蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷等營養成分，性寒，涼，有消暑除熱，明目解毒等食療功效，特别适合夏季食用。

1.準備新鮮的苦瓜3根，杏仁一小把，洋蔥半個備用，先把苦瓜切去頭尾，從中間劃開，挖去内瓤，切成斜片，放入盤中備用。

2.洋蔥半個切成小片，紅椒半個切成片，一起放入裝杏仁的碗中。

3.起鍋燒水，水開後下入苦瓜片，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，倒出控水拔涼，裝入拌菜盆中，再倒入洋蔥，紅椒和杏仁。

4.加入食鹽2克，白醋5克，香油3克，颠盆拌勻，使食材和調料充分融合，然後把苦瓜擺入盤中，把杏仁和洋蔥裝到盤子中間，美味即成。

好了，今天的5道美食就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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