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東北醬骨頭的做法

生活 更新时间:2024-07-26 09:16:16

東北醬骨頭的做法?主料:豬棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大塊 ,我來為大家科普一下關于東北醬骨頭的做法?以下内容希望對你有幫助!

東北醬骨頭的做法(怎麼做東北醬骨頭)1

東北醬骨頭的做法

主料:豬棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大塊。

配料:花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先縫好的紗布袋裡),蔥一根、切扁的生姜一塊。

調料:老抽1茶匙、生抽2茶匙、豆瓣醬1湯匙、冰糖5粒、雞精1/2茶匙、花雕酒1/2湯匙、八角2顆、鹽1茶匙。

骨頭斬大塊,用清水泡2小時,中間換幾次水。

香葉,桂皮,大料,蔥姜,山楂,花椒,辣椒裝入調料包。

鍋内少許油倒入砂糖炒至融化上色,倒入溫水,并加入黃豆醬,老抽,料酒攪勻。

把骨頭撈出放入兌好調料的溫水中,把調料包也放入,繼續加溫水沒過骨頭。

大火燒開,轉中小火炖1.5小時,加入鹽繼續炖半小時關火。

骨頭繼續放在湯裡泡2小時,吃的時候加熱撈出即可。

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