眼看着馬上就要立秋了，可能有不少朋友以為涼爽的秋天要來了，其實并不然，今年入秋以後，還會熱上一段時間，這也就是老人們常說的“秋老虎”。今年的立秋是在8月7日，而處暑是在8月23日，“秋老虎”會在處暑前的這段時間持續7-15天，可能會出現連續5天以上的高溫天氣，所以大家一定要做好防暑降燥的準備，迎接秋老虎的來襲。

民以食為天，在立秋遇上秋老虎的時節，民間也有不少的飲食習俗，我們當地就有“秋老虎，吃5寶，防暑降燥身體好”這樣一句俗語，那麼這裡指的5寶吃什麼呢？下面和小編一起來看看吧！

酸酸甜甜的西紅柿很多朋友都喜歡吃，它也是當下這個季節最常見的一款蔬菜，這個季節的西紅柿開始大量上市，無論是口感還是味道都是一年中最好的時候，可能過段時間就要下市了，所以遇上新鮮的西紅柿可千萬記得要嘗嘗鮮。

西紅柿的營養價值很高，其中維生素的含量不僅高，而且還比較全面，秋老虎來襲，天氣燥熱，出汗多，容易造成身體微量元素流失，常吃一些西紅柿來補充就是非常不錯的選擇。

【西紅柿炒雞蛋】

1、做西紅柿炒雞蛋，我們要選擇自然成熟的西紅柿，不僅水分足，而且口感酸甜适中。西紅柿洗淨後用開水燙一下，剝去外皮，切成大塊。

2、雞蛋兩顆打入碗中，加入少許鹽和水澱粉，用筷子朝一個方向攪拌上勁，把雞蛋充分攪散。

3、鍋裡加油，油要稍微多一些，這樣炒出來的雞蛋比較蓬松，高油溫下入雞蛋液，把雞蛋炒熟、炒散後盛出備用。

4、再起鍋加油，油熱後下入蔥花和蒜片炒香，然後加入西紅柿，加入兩小勺鹽，把西紅柿翻炒出沙。

5、接着加入少許生抽提鮮、少許白糖中和酸味，最後加入提前炒熟的雞蛋，再翻炒幾下即可出鍋。

民間自古就有“秋藕賽人參”的說法，入秋後正是蓮藕上市的季節，這個季節的蓮藕也正是一年中最好吃的時候，所以一定記得要嘗嘗鮮。新鮮的蓮藕無論是涼拌還是炒食、炖湯都非常不錯。

【清炒蓮藕】

1、新鮮的蓮藕泡水2小時，軟化裡面的泥沙，更容易清洗，然後用削皮刀去皮，在用清水沖洗幹淨。

2、洗幹淨的蓮藕切成薄片，切好的蓮藕一定要馬上泡淡鹽水處理，防止氧化發黑。

3、鍋裡燒水，水開以後加入少許鹽和白醋，然後把蓮藕下鍋，大火煮1分鐘後撈出控水。

4、再起鍋燒油，油熱後下入蔥末和蒜末炒香，然後加入蓮藕，加入少許鹽和雞精調味，大火翻炒半分鐘，把調料炒勻即可出鍋。

山藥是一款營養價值很高的食材，不受季節影響，一年四季都比較常見，非常适合用來煲湯。這個季節，給家人用山藥煲一鍋山藥排骨湯也是個不錯的選擇。

【山藥紅棗排骨湯】

1、買回來的排骨剁成小塊，涼水下鍋焯水，大火煮開以後撇除浮沫，再煮3分鐘撈出。

2、新鮮的山藥去皮後切成小塊，胡蘿蔔切成小塊。

3、準備一個砂鍋，加入焯過水的排骨，再加入山藥、胡蘿蔔、紅棗，然後加入開水沒過食材，大火煮開以後轉中小火炖40分鐘，最後加入調味即可。

現在正是豆角大量上市的季節，價格也非常便宜，豆角中含有豐富的維生素、蛋白質和纖維素。秋老虎來襲後天氣悶熱，容易使人沒胃口，吃一些豆角可以有效增進食欲，很多朋友熱天啥都不想吃，就想吃一口豆角焖面，就是這個原因。

【豆角焖面】

1、準備新鮮的豆角和面條，面條最好用機器面條，提前把面條抖散；把豆角洗淨後掰成小段。

2、起鍋燒油，油熱後下入幾片五花肉炒香，然後加入蔥姜蒜、八角炒香，再加入生抽、老抽，把肉片炒上色；接着再加入豆角翻炒一分鐘。

3、加入開水沒過食材，大火煮開以後加入鹽和雞精調味，然後把湯舀出來半碗；再把面條整齊地鋪在豆角上面，蓋上鍋蓋，小火先焖5分鐘。

4、5分鐘後加入提前舀出來的湯汁，然後用筷子把面條抖散，蓋上鍋蓋再焖5分鐘。

5、最後加一把蒜末，把豆角和面條充分翻拌均勻即可。

花生在民間有“長壽果”的美稱，其中含有豐富的蛋白質、卵磷脂等營養物質。平時給家人做一鍋水煮花生，無論是作為下酒菜還是小零食都非常不錯。

【水煮花生】

1、新鮮的花生提前泡水2小時，然後用清水沖洗幹淨。

2、鍋裡加入蔥段、姜片、八角、花椒和幹辣椒，再加入大量的食鹽，大火煮開，把香料的香味煮出來以後加入花生。

3、轉中火煮10分鐘，然後關火焖2小時，把花生泡至入味後即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!