牛背肉怎麼做最好吃?挑去牛肉的筋膜,将牛肉橫切成約0.7厘米的粗條,用澱粉、醬油、小蘇打和1大匙油拌勻腌制10分鐘杭椒洗淨去蒂,用刀拍松,過長的斜切成段待用,紅尖椒去籽去筋,切絲待用,下面我們就來說一說關于牛背肉怎麼做最好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
挑去牛肉的筋膜,将牛肉橫切成約0.7厘米的粗條,用澱粉、醬油、小蘇打和1大匙油拌勻腌制10分鐘。杭椒洗淨去蒂,用刀拍松,過長的斜切成段待用,紅尖椒去籽去筋,切絲待用。
炒鍋燒熱,放入多一些的油,燒至3成熱(手放在油上感覺有熱氣)時,放入牛柳滑炒至變色,撈起瀝幹油待用。
鍋中留3大匙油,放入蒜蓉炒香,放入杭椒炒斷生。
放入牛柳和紅尖椒絲同炒,加入料酒、蚝油炒勻即可。
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