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“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公。”

茶，在世界上已經存在數千年之久了。追根溯源，我國是世界上最早發現和利用茶葉的國家，被譽為茶的祖國。

如今，茶已成為中華民族的舉國之飲。

小小的一片茶葉，透過它，我們可以窺見中華上下五千年的文明，也能照映出自己。

清歡電台旨在通過持續分享茶知識，傳播茶理念，讓更多的人愛上喝茶，把喝茶當作日常生活中的一部分。

從茶中體味清歡，從茶中守得虛境。

茶最早有很多稱呼，茶聖陸羽在茶經裡說：“茶，其名一曰茶，二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。”

但其實在唐朝以前，用的最多、最普遍的是「荼」這個字，荼毒的荼，草字頭下面一個多餘的餘。

王菲有一首歌叫《開到荼蘼》，出自宋代王琪的詩：“開到荼蘼花事了”。荼蘼是一種花，荼蘼過後，無花開放，所以人們常常認為荼靡花開後，人間無芬芳。

現在我們一般把「荼」看做茶的古體字。

注釋：

槚，讀作：jiǎ。古書上指楸樹或茶樹；

蔎，讀作： shè，茶的别稱；

荈，讀作：chuǎn，指采摘時間較晚的茶。

圖片來源：茶狄

「荼」這個字，最早是在《詩經》中出現的。

《詩經·邺風·谷風》篇說到：“誰謂荼苦，其甘如荠。”

意思是說，誰說茶味最苦，在我看來甜如荠菜。當然那個時候人們不說茶是茶，所以一般的詞典解釋都說是苦菜，其真正意思就是茶。

這句詩是說當時一個用情至深的女子被丈夫抛棄，親眼看到丈夫另娶他人，新婚大喜之時這個女人内心悲痛苦澀，苦到什麼程度呢？

就連吃茶葉都覺得茶葉是甜的，比荠菜還甜，因為什麼都沒有看到曾經約定相守一生的丈夫，抛棄自己另娶她人這種苦，更苦了。

不由得聯想到最近頻上熱搜的一對韓國姐弟戀夫婦，愛的時候男方說因為太喜歡了，隻想馬上結婚；離婚的時候又說厭倦了，所以想離婚。

猜測女方現在内心也應該是「誰謂荼苦，其甘如荠」吧……

那荼字是怎麼慢慢演變成現在的茶字，變成用來專門指代茶葉的呢？

這中間經曆很長一段時間的發展和演化。

在漢代以前，是沒有「茶」這個字的，當時一篇有關漢代印章的著作中曾出現過「茶」這個字，但既沒有讀音，也不知道意思，隻有字形。

經過長期曆史的演變和文字新老更替，最終，在中唐時期，茶聖陸羽在撰寫世界上第一部茶葉專著《茶經》時，選擇将荼減去一畫，一律寫成茶字，确立了茶的字音字形，規範了茶的稱呼。

從此以後，「茶」就作為專有名稱一直沿用至今。

其實，除了前文陸羽所說的那些「茶」的别稱之外，在古代「茶」還有很多别的稱呼。

比如“水厄”。

兩晉時期個叫王蒙的人很喜歡喝茶，凡是從他門前經過的人必定得請進去喝上一陣。

大家都礙于面子隻好陪他喝幾杯。喜歡喝茶的人就算了，不喜歡喝茶的人去他家簡直苦不堪言，不喝怕得罪了主人，隻好皺着眉頭硬喝。

久而久之，士大夫們一聽說“王蒙有請”，便互相開玩笑：“看來你今天又要遭水厄了!”

部分内容來源 |《茶經》陳宗懋 楊亞軍主編

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