五香鹵豬蹄制作方法?食材:豬蹄750g、食用油适量、料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙,我來為大家科普一下關于五香鹵豬蹄制作方法?以下内容希望對你有幫助!
食材:豬蹄750g、食用油适量、料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙。
把豬蹄表面的豬毛取出幹淨,用清水沖洗,并且砍成小塊,在家不好砍的話最好在購買的時候就讓肉店砍好。
把砍好的豬蹄冷水下鍋,開火煮沸,煮沸之後加入适量的料酒去腥,再煮五分鐘左右,煮好之後撈出來瀝幹水分,放在一旁備用。
将鍋洗淨,放在火上燒熱,加入适量植物油,當油六七成熱的時候,放入冰糖炒制,冰糖會在高溫下融化慢慢變成褐色。
入豬蹄煸炒,讓豬蹄上色,再加入黃酒,老抽,八角翻炒。
加入清水沒過豬蹄,放入配料,煮沸後改小火炖約90分鐘即可。
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