日式紅薯面包卷的做法?食材:高筋面粉200克,水50毫升,雞蛋一個,鹽一克,細砂糖35克,黃油15克,酵母2克,奶粉15克,白芝麻2勺,紅薯泥100克,全蛋液少許(刷表面) ,現在小編就來說說關于日式紅薯面包卷的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:高筋面粉200克,水50毫升,雞蛋一個,鹽一克,細砂糖35克,黃油15克,酵母2克,奶粉15克,白芝麻2勺,紅薯泥100克,全蛋液少許(刷表面)。
将主料除黃油外所有材料放入面包機選擇和面功能10分鐘。
十分鐘後将黃油切小塊放入面包機繼續和面20分鐘。
20分鐘後面團活好取出發酵。
面發至兩倍大就可以了。
手動揉面排氣後平均分成8份表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘。
然後将團擀成片。
均勻塗抹紅薯泥(蒸的)。
然後卷起。
捏緊兩端放入模具。
全部卷好後進行二次發酵。
再次發酵至兩倍大表面刷蛋液撒上芝麻。
烤箱預熱175度中層上下火20分鐘。
趁熱脫模涼了即可。
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