肥腸是很常見的食材,我想稱職的吃貨應該都吃過吧,有很多小夥伴應該都想在家裡學着做做吧,今天作者就跟大家分享一下,這道火爆肥腸怎麼做,本次作者買的是處理過的肥腸,這樣比較省事。後期作者在和大家分享一下生肥腸應該怎麼去腥去臭味。
火爆肥腸小竅門
1、生肥腸一定要先煮熟再炒,要不然真心咬不動!
2、肥腸下鍋是一定要熱油,冒煙的那種,要不然不脆!
火爆肥腸做法
1、油燒熱冒煙的那種,下肥腸,煸炒,有時候煸炒的時候會有水滲出,一定要炒幹。
2、當肥腸炒至金黃色時候下蒜末、花椒、幹辣椒、醬油、鹽調料,炒出香味。
3、下青椒炒至後出鍋。
關于火爆肥腸的配菜,大家可以使用蒜苗、芹菜、辣椒等等都可以,根據自己的都為選擇就可以。肥腸好吃解饞,但作者還是勸大家适量而止,作者的經驗是長肉太快!
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