重慶餐廳食品安全?6月10日，重慶市市場監管局發布了近期進口冷鍊食品十大典型案例，現在小編就來說說關于重慶餐廳食品安全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

重慶餐廳食品安全

6月10日，重慶市市場監管局發布了近期進口冷鍊食品十大典型案例。

重慶市市場監管局通報，今年以來，全市共排查流入進口冷鍊食品10319批、總重量87665噸，均已落實了預防性全面消毒和常态化核酸檢測。1-5月累計對進口冷鍊食品各環節環境開展核酸檢測94337次；對進口冷鍊食品監管和從業人員開展核酸檢測140738次；對進口冷鍊食品和外包裝開展核酸檢測489889次。全市市場監管系統共監督檢查進口冷鍊食品相關經營主體34449戶次，查處進口冷鍊食品相關違法違規案件29件，其中移交公安偵辦案件5起。

進口冷鍊食品十大典型案例

一、渝中區壹玉割烹餐飲服務食府使用無“三證一碼”進口冷鍊食品

2022年1月17日，渝中區市場監管局執法人員在對壹玉割烹餐飲服務食府進行現場檢查時發現，當事人使用了俄羅斯進口去骨内裙肉等冷鍊食品。當事人在使用上述進口冷鍊食品過程中未按疫情防控要求進行消毒，不能提供供應商的相關資質證明，未按規定建立進貨查驗記錄制度，未落實“三證一碼”相關要求。上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條和第三十四條第十二款之規定。渝中區市場監管局依法對當事人作出行政處罰，責令其改正違法行為，并處罰款3000元。

二、大渡口區銘汐佳航食品有限公司經營未經檢驗檢疫進口冷鍊食品

2022年4月21日,大渡口區市場監管局執法人員在對重慶牟豪倉儲服務有限公司13号凍庫進行監督檢查時，查獲一批未經檢驗檢疫的進口冷鍊食品。其中包括鹽漬毛肚245件、冷凍牛大肚582件、牛蹄筋173件、精品牛副120件、冷凍金錢肚108件。當事人不能提供上述冷鍊食品的購貨票據、海關進口貨物報關單、入境貨物檢驗檢疫證明等資料，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規定。大渡口區市場監管局對鹽漬毛肚産品貨主重慶銘汐佳航食品有限公司進行了立案調查處理，對其餘無法查明貨主的進口冷鍊食品依法進行了處置。

三、沙坪壩區凡品（重慶）食品供應鍊科技集團有限公司違法經營進口冷鍊食品

2022年4月20日，沙坪壩區市場監管局執法人員在對凡品（重慶）食品供應鍊科技集團有限公司監督檢查中發現，該公司經營的冷鍊帶皮豬腿肉438袋，标識的生産日期與實際日期不一緻，不符合食品安全标準。同時還發現，該公司自2022年2月購進的進口冷鍊食品4000餘件入渝後未進行核酸檢測和消毒，未錄入“渝溯源”平台，“三證一碼”資料不全。沙坪壩區市場監管局依法對上述産品給予查扣，并對該公司進行立案查處。

四、北碚區江某、秦某、周某經營無三證一碼進口冷鍊食品

2022年1月4日，接群衆舉報，北碚區市場監管局執法人員在北碚區童家溪鎮佘家河某凍庫發現一批新西蘭進口冷鍊帶骨綿羊腿、散裝羊油等食品。貨主江某、秦某、周某現場不能提供上述進口冷鍊食品的檢驗檢疫證明和消毒記錄、核酸證明等資料，同時也未取得食品經營許可證。上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款規定。北碚區市場監管局依法對當事人作出行政處罰，沒收散裝羊油47件，沒收違法所得313.5元，并處罰款20000元。

五、渝北區秦媽洛碛火鍋店使用超過保質期進口冷鍊食品

2022年1月10日，渝北區市場監管局執法人員對渝北區秦媽洛碛火鍋店進行進口冷鍊食品專項檢查時發現，當事人廚房内有4包進口巴西冷凍去骨牛肉已超過保質期93天，該批超期食品被當事人制作成“嫩牛肉”菜品進行銷售。當事人經營超過保質期的冷鍊食品行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條十項的規定。渝北區市場監管局依法對當事人作出行政處罰，沒收超過保質期的冷凍去骨牛肉14kg，并處罰款2000元。

六、長壽區鳳城街道何建民水産經營部經營無三證一碼進口冷鍊食品

2021年11月6日，長壽區市場監管局執法人員在對鳳城街道何建民水産經營部進行現場檢查時發現，當事人經營的進口冷凍豬舌和牛舌等食品無檢驗檢疫證明、消毒證明、核酸檢測合格證明和渝溯源碼。上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條、五十三條的規定。2022年3月4日，長壽區市場監管局依法對當事人作出行政處罰，責令當事人改正未建立進貨查驗制度的違法行為，予以警告；沒收違法所得2800元，沒收無三證一碼的豬舌和牛舌，并處罰款20000元。

七、合川區廖大娃海鮮水産品超市經營無三證一碼進口冷鍊食品

2022年1月4日，重慶市合川區市場監管執法人員在對合川區廖大娃海鮮水産品超市日常監督檢查時發現，該凍庫存放有進口冷鍊豬肉制品（月亮骨）1635件。當事人不能提供上述冷鍊食品的檢驗檢疫證明以及核酸檢測和消毒證明。并且部分上述無三證一碼的進口冷鍊豬肉還存在虛标生産日期等違法行為。上訴行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規定。合川區市場監管局依法對當事人作出行政處罰，沒收1635件未經檢疫的進口冷鍊豬肉産品，并處罰款28萬元。

八、合川區四融畜産品有限公司經營未經檢驗檢疫進口冷鍊食品

2022年2月17日，合川區市場監管局執法人員對合川區四融畜産品有限公司進行檢查時發現，該公司凍庫内存有疑似産地為德國、越南、瑞典的，無中文标簽标識的進口冷鍊豬肉制品，當事人不能提供該批進口冷鍊食品的檢驗檢疫證明。上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規定。合川區市場監管局依法對當事人作出行政處罰，沒收上述未經檢驗檢疫進口冷鍊食品1964件，并處罰款36.5544萬元。

九、璧山區慶漁年紅宇餐飲店經營無三證一碼進口冷鍊食品

2022年3月27日，璧山區市場監管局執法人員對璧山區慶漁年紅宇餐飲店進行現場檢查時發現，當事人凍庫内存有标稱産地為巴西的進口冷凍去骨牛肉和标稱産地為烏拉圭的進口冷凍去骨牛肉共約12.5kg。當事人現場不能提供上述進口冷鍊食品的三證一碼資料，也未嚴格履行進貨查驗義務。上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四、三十五條的規定。璧山區市場監管局依法對當事人作出行政處罰，責令當事人改正未履行進貨查驗義務的違法行為，沒收違法所得2060元，并處罰款20000元。

十、璧山區陸派巴倒燙火鍋經營無三證一碼進口冷鍊食品

2021年11月4日，璧山區市場監管局執法人員對璧山區陸派巴倒燙火鍋進行現場檢查時發現，當事人凍庫内存有進口冷凍豬腰、鳳爪、牛肉等食品共約103.48kg，當事人現場不能提供上述進口冷鍊食品的三證一碼資料，也未嚴格履行進貨查驗義務。上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四、三十五條的規定。2022年 1月18日，璧山區市場監管局依法對當事人作出行政處罰，責令當事人改正未履行進貨查驗義務的違法行為，并處罰款20000元。

新聞多一點>>

保障進口冷鍊食品安全 重慶開發“渝溯源”預警功能

智利車厘子、巴西去骨凍牛肉、凍毛肚……進口冷鍊食品能不能放心吃？

6月10日，重慶市市場監管局食品經營處處長彭川表示，今年，重慶将進口水果在批發環節納入批批全檢範圍，強化入場安全查驗，并開發“渝溯源”預警功能，對每日入渝進口冷鍊食品實施“标紅監管”，做到及時追蹤管控。持續落實預防性全面消毒措施，做到打開一層包裝消毒一次，并确保件件消毒到位。持續強化首倉、首站監管，嚴格執行高風險崗位人員“N 7 7”閉環管理，并落實網格化監管挂牌公示和每日檢查制度，保障進口冷鍊食品安全。

上遊新聞記者 嚴薇

來源： 重慶晨報

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!