文/營養師陳倩！

很多人特别喜歡吃火鍋，特别是在寒冷的冬季，如果能夠吃上一頓熱乎乎的火鍋，會讓人的幸福指數大大提升。很多人吃火鍋總是少不了火鍋丸子，但這些人不知道，火鍋丸子裡面營養很少，添加劑很多。

這些添加劑使得某些人特别恐懼，認為這些添加劑可能會緻癌，對身體損傷很大。所以很多家長嚴格限制孩子吃火鍋丸子，甚至孩子吃一口都會膽戰心驚。

火鍋丸子裡面确實有太多的添加劑，但并沒有達到到一口都不能讓孩子吃的地步。其實，火鍋丸子裡面雖然還有很多的添加劑，但是基本上來講火鍋丸子還是可以吃的，因為那些添加劑的種類和數量都控制在安全可靠的範圍内，隻要不是頓頓吃，給孩子偶爾少量吃一些不會影響孩子的健康。

火鍋丸子表面看是肉類食品，但實際上火鍋丸子裡面肉的含量是比較低的，可能會有一些肉，但是隻是肉糜，大多數的是澱粉還有一些不可或缺的添加劑。

市面上出售的火鍋丸子分為很多種類，雞肉丸子、羊肉丸子、牛肉丸子等等品種繁多，讓人眼花缭亂，但是無論是哪種丸子肉的含量都不多，之所以口味不同，擁有不同的滋味，完全是因為添加了不同的添加劑造成的。

現在比較常見的添加劑主要有亞硝酸鹽、雞精、味精、防腐劑等等，人們一聽說亞硝酸鹽很容易就會被警惕起來，因為很多人都知道亞硝酸鹽是可以緻癌的。

但是少量的攝入亞硝酸鹽對人體并沒有多大的影響，雖然亞硝酸鹽可以緻癌，但是火鍋丸子添加的亞硝酸鹽完全沒有達到緻癌的量，所以大家完全可以偶爾少量的吃一些，不會對健康造成多大的影響，更加沒有必要不一口都不給孩子吃。

1、食物多樣，谷物為主

沒有任何一種食物含有人體所需要的所有營養成分，所以人吃東西的時候，一定要保證食物的多樣性，這樣可以保證多種營養成分的攝入，保證營養充分而且均衡。谷物是人體能量的主要來源，所以每天一日三餐需要保持食物的多樣性，同時又需要保證谷物為主。

2、飲食和運動協調，保證健康體重

吃很重要，運動也很重要，隻有飲食和運動相協調，才能使自己維持一個健康的體重。需要及時的控制總能量的攝入，同時需要讓自己積極地動起來，最好是能夠每天保持一定的運動量，這樣可以消耗掉身體内的一些熱量，保持健康體重，同時又可以通過鍛煉讓身體各個器官的機能保持正常。

3、蔬果、豆類、奶類适當多吃

多吃蔬果是很多醫生都會囑咐患者的，因為多吃蔬果是健康的飲食，多吃一些蔬菜水果，可以讓身體攝入充足的維生素，多吃一些奶類和豆類，可以保證優質蛋白質的攝入，身體的營養比較充足，才能夠保證各個器官的正常功能，才能夠讓身體變得更加健康一些。

4、魚禽蛋肉類每天需要适量攝入

健康的飲食少不了魚禽蛋肉類，但是健康的飲食需要保證這些食物的攝入不會過量，過量與不足都是非常嚴重的問題，可能會影響到身體健康。所以健康的飲食需要保證魚禽蛋肉類的攝入量保證在一個科學合理的水平上。

5、油鹽盡量少，控糖限酒

很多養生專家都在大力提倡清淡飲食，研究表明，成年人一天當中鹽需要少于6克，油的攝入量需要保持在30克以内，糖的攝入量需要保證在50克以内。而且不同的人群，攝入油鹽和糖類的量需要保持在不同的水平上，酒類雖然可以促進血液循環，但是也需要限量攝入。

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