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豆腐不能與什麼一起吃了

生活更新时间:2024-12-19 09:14:07

豆腐不能與什麼一起吃了（豆腐不能和什麼一起吃呢）1

所謂的食物相克，有時并不可信。除了少數食物不能同食以後，絕大部分所謂的“相克”，多半是因為烹饪不得法，食材本身有問題（如變質）或者個體的身體素質差異（如過敏）造成的。

豆腐不能與什麼一起吃了（豆腐不能和什麼一起吃呢）2

比如說：“菠菜和豆腐不能一起吃”，許多人對此深信不疑。這個禁忌的理由是什麼？理論基礎隻有一個：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或鹵水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的沉澱。

那麼，它的危害究竟有多大呢？流行的說法是：浪費了豆腐中的鈣；草酸和鈣結合，會導緻腎結石。

豆腐不能與什麼一起吃了（豆腐不能和什麼一起吃呢）3

然而問題的另一個方面是：如果不和豆腐一起吃，菠菜中的草酸就不吸收了嗎？吸收之後，它難道不會影響鈣利用、促進結石的形成嗎？如果擔心草酸，是不是菠菜就不能吃了？那麼，膳食中還有其他很多富含草酸的蔬菜，如竹筍、空心菜、木耳菜、苋菜、牛皮菜、茭白、青蒜等，同樣可能帶來草酸鹽增加的問題。它們是不是也不能吃了？

豆腐不能與什麼一起吃了（豆腐不能和什麼一起吃呢）4

其實，我們隻要把菠菜放在開水裡焯一下，就可以與豆腐共食了，還是一道營養豐富的美味菜呢。

豆腐不能與什麼一起吃了（豆腐不能和什麼一起吃呢）5

下面附上大家認為與豆腐相克的食物，供大家參考：

1）茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。

2）蜂蜜；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

3）竹筍；不宜與豆腐同吃，同吃易生結右；不可與糖、羊肝同吃。

豆腐不能與什麼一起吃了（豆腐不能和什麼一起吃呢）6

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