微波爐，不止是熱飯那麼簡單

在家電中，微波爐的地位往往有些尴尬，不是用來加熱“剩菜剩飯”，就是熱個牛奶。其實，微波爐的用途不僅是加熱食物或爆米花而已，隻要動動腦筋，微波爐還有不少新用法。

綜合消毒器

平時家裡有人感冒或者得了腸炎，主婦們總是會更加注意消毒家裡的碗筷，一般大家常用的就是扔到開水裡煮。其實隻要在微波爐裡加熱幾分鐘，微波就會把附着在碗筷上的細菌、病毒殺滅大半。

一些容易沾染細菌或交叉使用頻率較高的毛巾、抹布等，如擦手巾、抹布甚至貼身的衣襪也可以用這種方式進行消毒，避免了消毒劑的殘留。

食品保存機

對于一些貴重的藥材，保存時容易吸水産生黴菌，影響藥效，如果在保存前将它們放在微波爐内稍微加熱一下，兩三分鐘即可，中途可适當翻動兩次，待冷卻後再裝在密封的容器中，就可以放心地長期保存了。當然，在加熱前最好問一下藥師，因為有些藥物加熱後會喪失藥效。

除了藥材，一些易受潮的幹貨，如花生、綠豆等也可用此法。将受潮的瓜子、花生、松子、榛子等堅果，均勻攤平放在微波爐内的玻璃盤上，以中檔加熱，中間停爐翻動幾次，約3分鐘後取出，堅果又變得嘎嘣脆。

水果榨汁機

在水果外皮上戳若幹小孔，再把水果放進微波爐加熱十幾秒，取出放置2分鐘後，再用手搓一搓，然後把水果切開，即可輕松榨出果汁。

餐紙變香機

用水輕度浸濕餐巾紙，噴灑一些自己喜歡的果汁，如檸檬汁等，再把紙卷起來放入微波爐，高溫加熱30秒，然後用鑷子夾出紙巾，冷卻後即可使用。這樣做出來的香味紙巾沒有添加化學成分，是完全的純天然産品。

蔬菜幹燥機

可以嘗試用微波爐來做幹菜，将新鮮的豆角、茄子等蔬菜洗淨，控水後将根莖切片，放到微波爐中，用小功率(1~3分鐘)加熱到蔬菜脫去一部分水分，然後到陽台上曬曬，脫水後的蔬菜表皮收縮成幹癟狀，用塑料袋密封後，可以保存很長時間，省時省事。用微波直接脫水，還能盡量控制蔬菜中微量元素的流失。吃的時候隻要用清水浸泡就可以了。

發面團

通常生面團在室溫下需1小時以上才能發酵，但若置于微波爐中隻需要15分鐘。将面團放置大碗中覆上保鮮膜，置于微波爐中央，後面放置一杯8盎司的水，火侯調至最低（10%的火力即可），加熱3分鐘後，讓面團在微波爐中放置3分鐘，再加熱3分鐘，再放6分鐘，面團體積将會脹大1倍。

替海綿消毒除臭

廚房的海綿抹布聞起來像昨晚發臭的鲑魚嗎？别急着丢棄，試着将它浸在白醋或檸檬水中，置于微波爐中加熱1分鐘（取出時記得帶隔熱手套），可達到除臭效果。同樣也可用來消毒擦過生雞肉血水的海綿布。

加熱美容用品

頭發使用的熱油潤發乳及臉部保濕面膜，若微微加熱10至20秒更能見效，記得在敷面膜前先用手指試溫度，這比隔水加熱更方便。

縮短燒烤時間

為節省燒烤時間，烤肉前可先将蔬菜用微波爐烤至半熟，馬鈴薯2分鐘、甜椒1分鐘即可。也适用于棉花糖點心，将棉花糖微波加熱30秒再上烤肉架，會讓你更快享受到美食。

懶人版微波爐食譜--微波雞肉串 by笛子

主料

雞肉

輔料

炸雞粉 鹽 食用油 醬油拌勻

微波雞肉串的做法步驟

1、雞肉切塊，用一點料酒腌一會去腥。

2、用兩勺炸雞粉，一點鹽，一勺食用油，一點醬油拌勻，腌制一段時間。

3、用竹簽串起來。

4、微波高火3分鐘，翻面二分鐘，可以撒些你喜歡的孜然或是辣椒粉。

牢記微波爐烹饪八大竅門

竅門一：食物應鋪勻

使用微波爐烹饪時，食物應平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規則，微波加熱越均勻，一般情況下，應将食物切成大小适宜、形狀均勻的片或塊。

竅門二：減少用鹽量

用微波爐烹饪時應當盡量減少鹽的用量，這樣既健康，還可以避免烹饪的食物外熟内生。

竅門三：不要烹饪過度

用微波爐烹饪食物時，甯可烹饪不足也不要烹饪過度，微波爐重新烹饪不會影響菜肴的色香味，加熱超時不僅會使加熱時間過長的食物由于水分流失較快容易變幹，而且口感不佳，營養價值也會大打折扣。此外，如果時間超過了兩小時，還應該扔掉，以免引起食物中毒。

竅門四：不要直接烹饪帶堅硬表皮的食物

食物若有堅硬的表皮，必須剝去後才能烹調。表面無孔的食物（如：蛋、闆栗、土豆、香腸等），請将其去皮或在外皮上開孔再放進微波爐，否則食物可能會因為受熱膨脹發生爆裂。

竅門五：食物着色提前進行

微波爐不容易使食物表面着色，可以在烹調前将調味料塗于食物表面，使其呈深褐色。另外，在進行光波或燒烤操作時，請不要遮蓋食物，因為食物需要直接吸收光波和燒烤的熱能。

竅門六：防止水分流失

微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發水分，烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的（無光波功能的微波爐不要用鋁箔紙）。

竅門七：擱置一會兒味更美

在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些佐料（如烹饪家禽肉類後，可澆上乳化的油或調味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等），可達到加熱不能做到的滿意效果。

竅門八：了解食物烹饪時間

食物的本身溫度越高，烹調時間就越短；夏天加熱時間較冬天時短。烹饪濃稠細密的食物較多孔疏松的食物加熱所需時間長。含水量高的食物，一般容易吸收較多的微波，烹饪時間較含水量低的要短。

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