老豆腐新吃法，做成豆幹口感佳，出遊踏青的最佳小零食
不知道大家有沒有這樣的習慣，每當看到好的電視節目總覺得要配些零食才舒服。想象一下，我們打開電腦，放上自己喜歡的節目，再搭配愛吃的零食，窩在家裡一整天都不會覺得無聊。但是還有一個弊端，就是在追劇的時候吃零食會有些收不住，往往吃的要比平時多。零食的種類是很多種的，每次去超市最大的區域就是賣零食的。但是經常吃這些對我們的健康會有一定影響，因為裡面難免會有添加劑，雖然味道好，但是也不能經常吃。于是小編就想到，為什麼一定要去外面買呢？自己做也并不難。所以就有了下面要和大家說的這款豆腐幹，不僅味道好營養豐富，更重要的是做法比較簡單，是追劇和出遊的必備小零食。如果你也很喜歡吃豆制品，那就一起來做一些吧。
【菜名】：花朵豆腐幹
【需要食材】：老豆腐1塊、八角2個、幹紅辣椒4個、花椒20粒、桂皮1小塊、鹽适量、雞精适量、老抽适量、白砂糖适量
【制作步驟】：
1、 将上面所需的食材準備齊全，豆腐要選購老豆腐，這樣的豆腐可塑性比較強，做的時候也不容易碎。喜歡花椒味道的可以多準備一些，30粒左右也可以。其他的調味品都準備好放在一邊，這樣取用比較方便。
2、 将老豆腐切成片狀，厚度在0.5厘米左右就可以，切的時候要小心一些，厚度勻稱做出來的味道會更好。
3、 切好的片狀整齊的擺放在案闆上面。
4、 拿出家裡有的模具，做出好看的造型。小編用的是花朵的形狀，根據自己的喜歡來做就可以了。如果沒有切成小塊就好了。
5、 鍋中放油，燒熱之後把豆腐放進去炸，用小火炸至成豆幹狀。
6、 炸好之後撈出，放到廚房紙上面吸一吸油。
7、 拿出蒸鍋，裡面放适量的水，加入八角、幹紅辣椒、花椒和桂皮。再放些鹽、雞精、白砂糖和老抽來調一下味道，拌勻之後把炸好的豆幹放進去。
8、 大火燒開之後轉小火繼續煮二十分鐘，時間到了把火關掉。不要着急把豆幹盛出，繼續放在裡面浸泡，待湯汁變涼之後再把豆幹盛出來，這樣會更加入味。
9、 取出來的豆幹就可以吃了，夾一個放在嘴裡，味道真的不錯。裝在小盒子裡，追劇或者出遊的時候吃一些，味道都是很不錯的。
【烹饪小貼士】：
1、 用模具刻完之後會剩下些豆腐，這一部分不要浪費掉，可以直接拌醬吃，也可以做成餡料，味道都很好。
2、 在炸豆幹的時候要用文火，因為豆腐很容易熟，火太大容易出現糊底的情況，做完的豆幹味道會差很多。
【圖片來源】：妞妞媽美食
【文案編輯】：惜博
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