處理豬肝也是比較重要的，首先要把豬肝充分沖洗，然後再把豬肝浸泡在加了白醋的水裡，大概半小時就行了，浸泡後切片用清洗沖洗幹淨血水就可以了。
豬肝怎麼處理
1、先把豬肝整體沖洗一遍，再盛一碗水，水中加入少許白醋，放入豬肝浸泡半小時後取出洗淨。
2、豬肝切成5毫米長的片，用清水反複沖洗，直到沒有血水滲出即可。
豬肝的營養成分
食鹽100克含蛋白質21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克。
豬肝小知識
豬肝，為豬科動物豬的肝髒。肝髒是動物體内儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網紋根顔色帶微藍。血肝：身充血常有血水滲出，顔色帶微藍，有腥枯。
豬肝怎麼做好吃
材料：豬肝600g，杭椒100g，姜蒜适量，鹽4g，油8g，味素2g，醬油4ml，二鍋頭3ml，白醋2ml，玉米澱粉3g ，老抽2ml
步驟：
1、豬肝洗淨，切四大條待用。
2、豬肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反複漂洗至水清澈，用清水加鹽、白醋，浸泡1小時。
3、浸泡幹淨的豬肝攥幹水分，用二鍋頭、澱粉上漿腌制30分鐘，洗淨表面粘液待用。
4、姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜長片待用。
5、坐鍋起油，下豬肝大火滑炒30秒，至豬肝變色撈起。
6、坐鍋起油，下姜蒜杭椒翻炒2分鐘。
7、下豬肝，加鹽、味素，翻炒1分鐘。
8、淋入醬油、老抽，翻炒均勻，出鍋即可。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
