香菇焖雞家常炒菜教程-tft每日頭條

香菇焖雞家常炒菜教程

圖文更新时间:2024-07-22 04:13:21

香菇焖雞家常炒菜教程（營養豐富的下飯神菜）1

冬菇焖雞，或者叫香菇焖雞都行，一句話形容它就是營養豐富味道好，冬菇和雞都是可以給對方互相提升香氣的好搭檔。

香菇焖雞家常炒菜教程（營養豐富的下飯神菜）2

在市場買來的雞肉切小塊洗幹淨，切大塊的話不易入味，在買雞肉的時候也可以叫師傅幫忙切好，拿回家洗幹淨就可以了。接着用一小勺油、料酒和适量的鹽和澱粉倒入雞肉裡，攪拌均勻，腌制半個小時左右。大家注意，油一定不要放太多，可以看見有油的影子就可以了，因為後面煲煮的時候雞肉會出油。

香菇焖雞家常炒菜教程（營養豐富的下飯神菜）3

把冬菇、木耳、針菜先用清水泡發，不建議用熱水泡，這樣會容易破壞它們的營養成分。這時候可以把它們切塊，冬菇可以切成兩半，木耳根據大小來決定，擠幹水分後入鍋炒幹水分，利于入味。然後将它們大火翻炒約3分鐘，盛出備用。取幹淨的鍋，倒入少許油，放入蔥姜蒜，大火爆香。滑入雞塊翻炒均勻，在這裡要特别注意安全，不要讓熱油濺到自己身上。翻炒了一會兒，看到雞塊變色後，加入醬油、适量鹽和糖，翻炒均勻，加一碗清水，防止粘鍋，中大火焖燒10分鐘左右。

香菇焖雞家常炒菜教程（營養豐富的下飯神菜）4

加入冬菇、木耳和針菜，翻炒均勻，如果鍋内水少，可以再加适量的清水，因為冬菇針菜都會吸水，水不夠的話會很容易粘鍋。翻炒均勻後加鍋蓋，大火燒開後轉中小火，悶燒10分鐘。待雞肉熟透後，如果大家喜歡有嚼勁點的可以大概的縮短焖燒時間，這樣雞塊就會更有勁道啦。不過，家裡有老人和小孩的話，建議可以焖燒久一點，這樣就更加入味切容易咀嚼。

香菇焖雞家常炒菜教程（營養豐富的下飯神菜）5

最後就是撒上蔥花和放上香菜擺盤啦，顔色鮮美味道絕佳的冬菇焖雞就做好啦，趕快安排起來吧。提個醒，在這道菜裡，林哥直說了加鹽和糖，這是比較清淡的做法，如果大家喜歡重口味的，可以再加些雞精味精之類的調料，讓味道更加符合自己的口味。

香菇焖雞家常炒菜教程（營養豐富的下飯神菜）6

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