魚是發物，糖尿病人可以吃魚嗎？吃魚會對控糖有影響嗎？

平常都說魚是發物，如果生病吃藥的時候，很多大夫都會說不要吃魚，那麼糖尿病人吃魚會不會有影響呢？一起來看看吧。

魚為什麼是發物

在中國傳統醫學中，大夫們發現，在治療病人時，病人吃的一些東西會影響藥物的療效，而且不同的食物對不同的病症還有誘發作用，于是大夫将這些食物統稱為發物。幾千年的經驗積累中，大夫們發現吃魚，對于身上有傷口或者炎症的病人，會有不好的影響，所以魚也是發物的一種。他們會告訴正處在傷口恢複期間或者體内有炎症的病人，不要吃魚及其它水産，因為是發物。但是糖尿病人不在此列，糖友常吃的一些藥物中也沒有這些忌口，所以對糖友來說，魚不算是發物。除非同時又有了其它導緻不可以吃魚的并發症，否則魚肉對糖尿病人的身體恢複是有益的。

魚是發物，糖尿病人可以吃魚嗎？吃魚會對控糖有影響嗎？

魚對糖尿病人的益處

糖尿病人吃魚能獲得優質蛋白質，氨基酸的含量比例非常符合人體的生理需求，魚肉中含有脂溶性維生素Ａ和Ｄ，還能從魚類中獲得鈣、磷、鋅等營養物質；

糖尿病人吃魚能調節血糖及預防并發症，因為魚肉中含有的脂肪為不飽和脂肪酸，而且比例十分符合人體需求，是糖尿病人必需的營養素還可以調脂。

糖尿病人吃魚可以降低血液粘稠度：魚肉中的主要營養成分為ＥＰＡ，是人體需要但又不能自身合成的重要營養，它可以減少血液中膽固醇和甘油三酯的濃度，增加體内飽和脂肪酸的代謝效率。可以減少腦血栓、腦溢血以及高血壓等心血管疾病并發的概率。

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糖尿病人可以吃什麼魚

海魚，河魚都可以吃，對糖尿病人來說，隻要避免過高的熱量攝入就可以，大多數魚類都可以吃，但是像一些脂肪含量較高的魚類，如三文魚、石斑魚、大小黃魚、帶魚之類脂肪含量比較高，所以糖尿病人可以少吃些，或者減少主食的食用量。

在烹饪方式上，選擇清蒸、清炖或者少量油煎炒也可以，避免大量油炸，避免加糖紅燒即可。　

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菜譜

豆漿煮魚（喜歡喝魚湯的糖友，可以試試這道菜。）

配料：魚中段一條，蔥、姜、蒜适量，青菜适量，油、鹽少許。

做法：鍋内燒油，蔥、姜、蒜爆香，倒入魚塊翻炒至泛白，加蔬菜、加水炖煮，魚熟後倒入豆漿，加少許鹽，開鍋後即可食用。

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清蒸鲈魚

配料：鲈魚1條，紅椒1個，蔥 20克，姜10克，鹽 5克，胡椒粉 5克，蒸魚豉油30克，

做法：鲈魚洗淨，加蔥、姜、鹽 、胡椒粉腌制，腌好後放入蒸鍋，蒸熟後加蒸魚豉油，撒上蔥絲紅椒絲即可。

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黃瓜燒鳝魚

配料：鳝魚1條 黃瓜2根　蒜1頭 郫縣豆瓣醬适量　花椒少許、

做法：鍋内放少許油，加入豆瓣醬、花椒，蒜粒爆香，鳝魚切片倒入鍋内，炒至微微打卷，加入冷水浸過魚片。大火燒15分鐘，放入黃瓜片，再燒10分鐘左右，加入味精調味即可。

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