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酸辣粉配方很多好吃的

生活 更新时间:2024-12-23 10:53:05

每天更新各種家常菜、農家菜的做法,讓您吃好每一天

大家好,我是鄉村潘哥,來自農村的一個愛做菜的鄉廚

酸辣粉是深受大家喜歡的美食,一吃起酸辣粉個個都“如狼似虎”,哈哈!我也不例外,大家在追求口味享受的同時也注重營養和健康,自己在家做的幹淨衛生還營養,一起來看看制作過程吧。

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1、準備的食材有:紅薯粉、胡蘿蔔、油豆腐、前腿肉等。

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2、紅薯粉是自己家做的,還沒有曬幹,紅薯粉比較的長先從中間切斷,再起鍋倒入清水,把紅薯粉冷水下鍋煮軟。

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3、煮紅薯粉的時間來切點配菜:大蒜切碎,生姜切成絲,胡蘿蔔也切成絲備用。

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4、把油豆腐和前腿肉也切成絲備用。

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5、切一些泡椒,把大蒜葉切成斜刀。

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6、把紅薯粉煮至軟軟的,打入冷水中涼一下,等會煮的時候不容易斷。

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7、起鍋倒油,油燒至冒青煙放點自己家做的辣椒醬炒香,沒有辣椒醬的可以用豆瓣醬,把大蒜也放下去炒香。

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8、把肉絲放下去炒熟炒香,再把切好的胡蘿蔔絲放下去翻炒,放一勺豆瓣醬繼續翻炒。

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9、把切好的油豆腐絲放下去翻炒一下,加入骨頭湯,沒有骨頭湯可以用清水,把切好的泡椒圈放下去。

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10、開始調味:放一些陳醋,把湯煮開。

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11、把煮軟的紅薯粉倒下去,放點鹽,煮至入味。

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12、最後把生姜絲和大蒜葉放下去即可,酸辣粉就做好了,非常的酸辣爽口,在家就能做出好吃的酸辣粉哦,出鍋的那一刻我都不自覺的咽了咽口水,喜歡的朋友趕緊動起來吧。

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