葡萄由于營養豐富，是人們最喜愛的水果之一。那麼怎樣才能種出産量高、品質優的葡萄呢？今天我們就來詳細的說一說葡萄的優質栽培技術。

葡萄屬于喜光、喜溫的果樹，對栽植土壤有較好的适應能力。最适宜種植葡萄的土壤以含有機質多、透氣性好、保水保肥較好的沙壤土為宜。

在葡萄種植前我們首先要對果園進行規劃，尤其是種植密度和栽植方式的選擇，對果園的産量和經濟效益影響很大。合理的利用土地資源和有效利用光能，是合理密植的依據，目前葡萄種植多采用棚架栽植和籬架栽植兩種栽植方式。

• 棚架栽植：葡萄樹體株行距為1米乘以5米，畝栽150株左右；
• 籬架栽植：葡萄樹體株行距為1米乘以2米，畝栽240~333株。

1、施基肥

為了使得葡萄樹體有良好的生長條件，可在定植前一個月左右的時間先施足底肥，一般每畝施用腐熟的有機肥3500~5000千克，過磷酸鈣50~100千克。可通過開溝施肥，溝的深度和長度在60厘米左右為宜。施肥時先在溝裡撒一些切細的麥稭稈、雜草等有機物，中層将腐熟的有機肥與土混合均勻後施到溝裡，最後将過磷酸鈣集中施于離地面10~15厘米的土層，然後覆土耧平。

2、定植

施肥後一個月就可以對苗木進行定植了，定植時間有春季定植和秋季定植，各地可根據當地氣候條件靈活選擇定植時間。

定植苗可選擇健壯的嫁接苗為好，剪口上部的粗度達到0.7厘米以上。栽植前把爛根、殘根剪除掉，并把主根也剪除一小部分，這樣能夠防止根系攜帶病菌和刺激新根萌發。在預先準備好的栽植行内，每隔1.2米挖30厘米的栽植坑，将苗木放入坑的中央，使得根系向四周自然伸展，然後用細土填埋，并順着架下的方向輕輕提苗，促進苗木根部和土壤充分接觸，最後澆水造墒。

葡萄樹在定植以後就進入田間管理階段，我們把從定植開始至開花結果這一時期稱之為幼樹期。幼樹期的管理重點是通過加強肥水管理，培育出科學合理的樹形，促進根系下紮，以達到根深葉茂的目的。

1、留蔓引縛

第一年新栽植的苗木要根據栽植情況，保證每株留1~2個主蔓，留主蔓的基本原則是去病留壯、去弱留強，但最好不要超過2個，主蔓長出後，及時引縛引導向上生長。引縛的方法是在苗的主蔓旁垂直插一根竹竿，主蔓每長高15厘米左右引縛一次，要綁縛的寬松一點，給主蔓長的粗壯留有空間。

2、幼樹期水肥管理

苗木栽植後40天左右，追施速效氮肥促進苗木生長，可每畝施尿素25~30千克。苗期追肥把握的原則是，如果前期生長勢弱，可以追施一些氮肥，後期一般以光和葉面肥或者有機肥為主。葡萄喜水怕旱，需要經常檢查苗木的成活情況和土壤墒情，應注意經常澆水，以保持土壤濕潤，在每次施肥後澆一次水，澆水量不宜過多，以免果園濕度過大，增加發病幾率。

3、除草

在葡萄幼樹的生長過程中，為了保持土壤的疏松、通透，還要經常松土除草，以促進葡萄幼樹根系的發育。

4、整形修剪

對幼樹進行整形修剪能夠保證樹勢的平衡生長，下面以籬架整形栽植為例進行說明：

采用籬架種植的葡萄樹，在幼樹期就要培養樹形，根據選留的主蔓，定植當年就要對主蔓上的芽眼進行選留，距離地面30厘米以下的側枝全部去除，防止病害發生。第一次摘心是在幼苗長高至80厘米時，在枝蔓的頂端選一健壯副梢讓其繼續生長，其餘副梢2~3片葉反複摘心，當主蔓長度達到1.2~1.5米時進行摘心，促進主蔓上副梢生長壯實，培養來年的結果母枝。通過摘心，可扶壯主蔓，為葡萄的提早結果打好基礎。在冬季進行修剪時，在主蔓上選4~6個健壯枝條留作側蔓，留4~6個飽滿芽短剪，從而形成主蔓側蔓相結合的扇形樹體。

5、苗期病蟲害防治

葡萄苗期的病害主要有葡萄霜黴病和黑豆病。雨季是這兩種病害的高發期，一般可以采用代森錳鋅400~500倍液進行防治，每隔10~15天噴施1次，噴施2次即可。如果雨季來臨，雨後可用1:0.7：200倍波爾多液進行防治，一般每12~15天噴施1次。

葡萄的栽培方法有籬架、棚架等，下面我主要以籬架種植為例向廣大果農朋友介紹葡萄結果樹的管理方法。

1、萌芽期的管理

早春萌芽前為防止越冬病菌侵染，可噴施3~5波美度的石硫合劑進行防治。春季待葡萄發芽後，第一次澆水施肥是在芽眼長至5厘米時，可通過施用氮肥進行催芽，畝施尿素15千克。在新梢長至40厘米左右時還要進行定枝操作，去除多餘枝和弱枝等，讓枝條左右有30厘米的寬度。

2、枝蔓管理

在葡萄樹的生長過程中，要根據植株生長情況及時進行枝蔓管理，以促進植株的快速生長。

• 綁蔓：通過綁蔓可以使新梢固定在棚架上，上架綁蔓時要盡量讓枝蔓均勻的分布在架子面上，避免出現交叉枝和重疊枝，結果母枝的綁縛除了要分布均勻外，還要避免垂直綁縛，可以按照45°角來綁縛，強壯的枝條應偏向水平或呈弧形綁縛，較弱的枝條綁縛幅度可以小一些，這樣可使新梢生長均衡。
• 摘心：摘心時在結果枝果穗以上留10~12片葉然後摘心，通過摘心可減少新梢養分消耗，從而而集中供應開花坐果。
• 去副梢：為了不使枝條郁閉，讓養分集中供應果穗的開花坐果，應将花序以下所有的副梢疏除；花穗以上的副梢可留一片葉後進行摘心；頂端的副梢，最後留2~3片葉反複摘心。
• 去卷須：在整個生長期，當新梢有卷須生長出時，需要及時将卷須除去，卷須在人工栽培的情況下有害無益，既妨礙植株生長，又消耗養分，而且還能帶來許多病害。

3、花期管理

俗話說“葡萄開好花，全靠肥當家”，花期的水肥和病蟲害是管理重點。

• 花期施肥：一般在開花前10天，施開花坐果肥，每畝施15千克尿素就可以了。開花期前後，除了增施有機肥，還要噴施0.2%~0.3%的硼砂或硼酸，對提高坐果率有明顯的效果。
• 花期控水：從花出現到開花前澆水1~2次，開花以後就不需要再澆水了，因為花期澆水，會引起枝葉旺長，消耗大量的營養物質，導緻落花落果。
• 花後病害防治：花後要注意病害防治，這一時期的主要病害是葡萄霜黴病和葡萄黑豆病，可采用代森錳鋅400~500倍液進行葉面噴施，一般每隔7~10天噴施一次，連噴2~3次。

4、果實膨大期管理

（1）疏穗、疏粒

要讓葡萄穗形美觀、色澤鮮豔、顆粒大小均勻，必須要加強果穗管理，對果穗要進行精細化作業。花序顯現以後，要根據植株覆蓋量盡早疏穗。疏穗的主要工作是疏除歧肩穗、第一副穗和切穗尖，讓穗長保留在15厘米左右，最好不超過20厘米，這樣可保證果穗緊而不擠，松而不散。

葡萄坐果率高，必須經過疏粒才能獲得優質的果品。疏粒是一項細緻而重要的工作，為了節省養分消耗，建議疏粒越早越好。疏粒時先抖動果穗讓受精不良的果粒掉落，然後疏除病果、畸形果和傷果，留下大小均勻的果實。

（2）果穗套袋

疏粒以後要對果穗及時套袋，套袋不僅能夠改善葡萄的外觀和品質，而且能夠保證果粒完整，不受病蟲害危害，同時也降低了農藥殘留。在套袋前可噴施1次殺菌劑，可清除附着在果穗上的病菌，待藥液風幹後及時套袋。

（3）膨大期追肥

膨大期是葡萄最需要養分和水分的時候，為了促進果實膨大，膨大肥每畝可追施複合肥40公斤左右，硫酸鉀20公斤；着色肥可畝施複合肥20~30公斤，硫酸鉀20公斤，葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液，追肥後立即澆水。

（4）去袋

采收後20天左右将紙袋除去，以增加光照促進果實增糖上色，同時為了着色均勻，還應通過轉果等措施加強着色。

5、果實采收

采收是葡萄管理中的一個重要環節，采收時期是決定漿果好壞的關鍵，要根據所種植的葡萄品種，适時和分期采收。采收時用手抓住果穗，從穗梗和新梢連接部位剪除，盡量将穗梗留長一些，可有效提升葡萄果實的貯存時間。果穗剪下後要輕拿輕放，并保護好附着在果實表面的果粉，剔除傷果、病果和小果等，包裝上市銷售。

6、采收施肥

在果實采收後，可通過施用速效氮肥或噴施尿素溶液的方法促進樹體恢複。如果是根施，畝施尿素15公斤左右；如果是葉面噴施，可噴施0.3%的尿素溶液，共噴施2~3次。當然施肥也要根據樹勢而定，如果樹勢旺盛，可少施肥或不施肥。

在葡萄落葉前應重施基肥，以促進根系的發育和樹體養分的貯藏，為來年結果打好基礎。施肥時每穴施入腐熟有機肥15公斤、硫基複合肥0.4公斤，然後用細土覆蓋。

7、清園

想要來年葡萄長的好，葡萄在采收後就要及時清園，這樣可以有效減少病害的發生。清園時要把園中病穗、病果、病枝、病葉全部清除幹淨，防止病蟲害随着殘枝殘葉在地下越冬，比較寒冷的果區還要進行越冬保護處理。

葡萄種植管理措施多且較為細碎，果農朋友在進行實際種植時，要根據葡萄的生長規律，将各項管理措施都跟上，隻有這樣才能種出優質的葡萄來。

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