健康應吃什麼食物?良好的飲食習慣是保證兒童正常生長發育的物質條件，本課介紹了食物的種類和每天飲食的比例以及挑食、偏食的壞處，目的在于幫助學生建立良好的飲食習慣，更好地克服挑食、偏食等不良習慣，我來為大家科普一下關于健康應吃什麼食物?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

健康應吃什麼食物

良好的飲食習慣是保證兒童正常生長發育的物質條件，本課介紹了食物的種類和每天飲食的比例以及挑食、偏食的壞處，目的在于幫助學生建立良好的飲食習慣，更好地克服挑食、偏食等不良習慣

(一)知識目标：

了解健康飲食的重要性，知道食物的分類及奶類、豆類食品對健康的益處。

(二)技能目标：

避免偏食、挑食，養成常喝牛奶的習慣。(三)态度目标：

培養關注自己飲食健康的責任感，認識到偏食、挑食的危害。

(一)了解健康飲食的重要性，知道食物的種類。

(二)養成不偏食、不挑食和常喝牛奶的好習慣。

(一)食物的種類：

我們每天都要吃各種食物，食物可以為我們提供能量和各種營養素；食物可以維持我們的生命，促進我們生長發育，幫助我們抵抗疾病食物可分成糧谷類蔬菜類、水果類、肉魚類、奶類、豆類、蛋類和油糖鹽類。

1、精谷類

占一天飲食的比例最多，約250-400克。

主要食物：米飯、饅頭、小米粥、面條、米粉、面包、烙餅、油條、玉米、紅薯麥片等。

2、蔬菜類

占一天飲食的比例較多，約300-500克。

主要食物：白菜、菠菜、空心菜、韭菜、蘿蔔纓、莴苣葉等，它們是蔬菜的葉子；還有如藕蘿蔔十豆胡蘿蔔荸荠蒜苗(苔)芹菜藝，洋蔥等，它們是長在地裡的根和莖；像黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿、辣椒、荷蘭豆、扁豆、豇豆、花椰菜、黃花菜等，是長出來的果實或花朵。

3、水果類

占一天飲食的比例較多。

食物來源:蘋果、梨、香蕉、菠蘿、葡萄、西瓜、猕猴桃、楊桃、荔枝、桂圓(龍眼)、草莓、柑橘、檸檬等。

4、肉魚類

占一天飲食的比例适量，約100-150克。

主要食物：牛羊肉雞、鴨、鵝肉等:還有各種角、貝類等。

5、奶類

占一天飲食的比例适量，約300克。

主要食物：鮮牛奶、酸牛奶、各種奶粉、奶酪等。

6、豆類

占一天飲食的比例适量，約30~50克。

食物來源：黃豆、青豆黑、豆綠豆、紅豆、芸豆，還有豆漿、豆腐、豆腐幹等。

7、蛋類

占一天飲食的比例适量，約1-2個。

主要食物：雞蛋鴨蛋、鵝蛋、鶴鹑蛋等。

8、油糖鹽類

占一天飲食的比例少量，油25~30克，鹽6克。

主要食物：烹調用油、各種糖果、碳酸飲料、果汁、巧克力、食鹽等。

(二)不偏食、不挑食

兒童的生長發育需要多種營養素，如蛋白質、維生素、碳水化合物、油撲糖等，缺了哪一種，日子長了身體都會出毛病。如果長時間偏吃少數幾種食物，就會出現某些營養過多而另一些過少的不平衡現象，不利于身體正常的生育發展，在我們經常吃的米飯、饅頭、窩頭、蔬菜、水果、雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等各種食物中，都有身體所需的營養素，但沒有任何一種合物能夠滿足身體對所有營養素的需要因此，隻有不挑食、不偏食，才能保障身體的正常發育。

(三)每天一杯牛奶

有一種食物對兒童生長發育特别有好處，那就是牛奶，它是一種營養價值很高的食品，含有豐富的蛋白質、鈣、維生素B,等重要營養，膽固醇含量較低，是适宜于各種人群的健康食品。兒童處于生長發育的重要階段每天喝一杯牛奶能夠促進身體長得又高又壯哦。

(一)新課導入(對網分配：3分鐘)

1、教師：同學們，你最喜歡吃的食物是什麼呢。

2、學生：自由回答。

3、教師：很好，大家都說出了很多食物的名稱。大家知道嗎，不同種類的食物能為我們提供各種營養，它們像一個個小村莊組成了一個食物王國，來守護我們的身體，促進我們的健康。今天我們就來了解一下食物王國的奧妙。

(二)教學活動

教學設計活動一、

食物的分類(時間分配：12分鐘)

1、教師：我們生活中的食物豐富多樣，大緻可以分為糧谷類、蔬菜類、水果類、肉魚類、奶類、豆類、蛋類和油糖鹽類，每一大類食物都發揮着各種各樣的作用。我們現在将寫有名字的卡片發給幾個同學請你們說說平時都吃過這類食物的哪些東西(教師将寫有各種食物名稱的若幹小卡片分給4~5個學生，請他們說說吃過這類食物中的哪些東西)。

2、教師：他們幾個人說得對嗎？平時我們吃的主要食物還有哪些呢？(告訴全體學生這幾個學生是否說得正确，并進行糾正和補充)、(闆書并齊讀：食物分為糧谷類、蔬菜類、水果類、肉魚類、奶類、豆類、蛋類和油糖鹽類)。

教學設計活動二、

各類食物的作用(時間分配：13分鐘)

1、教師出示相對應的（圖片），大家來看看這福圖上的小朋友，你覺得他們誰對誰錯？為什麼呢？

2、學生：自由回答。

3、教師：不同的食物有不同作用，我們每天的飲食中都應該包括有上面所講的這八類食物，挑食和偏食會讓我們營養不全面，影響我們健康成長。

有的食物應該多吃點，有的就應該少吃點，糧谷類是我們食物的主要構成，保證我們每天都能精力充沛，是我們每天吃得最多的一種食物蔬菜類可以為我們提供豐富的維生素，幫助我們預防疾病、每天都必須吃一定的蔬萊水果類是同學們最喜歡的食物吧，你們都認識吧，有蘋果、橘子、香蕉、西瓜等等，水果可以提供我們豐富的維生素，還可以幫助我們消化吸收食物。肉魚類也是一種重要的食物可以促進我們的肌肉生長，幫助我們抵抗疾病。奶蛋豆類雖然每天吃得不多，但卻起着重要作用，它能夠幫助我們的骨骼、牙齒生長。我們吃得最少的應該是油糖鹽類食物了，它們是調味類食物，應該少吃。

4、教師闆書并齊讀：根谷食物應最多，蔬菜水果量次之，肉魚之類應适量，奶豆蛋類不可少，油糖甜類應少量。

教學設計活動三、

小小餐廳學問大(時間分配：12分鐘)

1、教師：(将食物小卡片或圖片放至講台上)今天我們的小小餐廳開張了，我們請每一組派出一個同學，來為自己配一份喜歡吃的飯菜。

2、學生進行模拟配菜。

3、教師：我們來看看。這幾位同學為自己配的飯萊合不合理呢？請他們來說一說為什麼這樣配，我們一起來評一評。學生：各抒已見。

4、教師小結，并指出學生正處于長身體的時候，需要補充各種營養，食物吃得太少會影響生長發育，還會導緻抵抗力弱，容易生病；但有些食物吃得太多，如油炸食物，含糖的飲料等，則可能會導緻肥胖；吃太多的鹽與高血壓的發生有關。所以為了身體健康，這些食物都不要吃得太多。同學們還要注意：吃飯要定時、定量，一般安排早、中、晚三餐較為合理。兩餐之間相隔5小時左右為宜。不能違反規律，想什麼時候吃就什麼時候吃，想吃多少就吃多少，這樣會造成胃的消化功能紊亂。吃得太多，超過胃的負擔，不能很好地消化吸收；吃得太少不能滿足身體對營養的需要，會影響身體健康成長(一般來說早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少)。因此，同學們隻要養成良好的進餐習慣，身體就一定會健康。

5、學生齊讀：不偏食，不挑食，吃飯要定時、定量。(教師闆書）。

1、也可采用其他方式導人，如教師拿出各種食物的圖片，請學生說出它的名稱；或者通過多媒體的形式，展示出我們日常生活中的常見食物。

2、可采用相應的課件介紹有關食物的分類及各類食物的作用，或将食物王國的圖片展示并進行講解。

我是當家小廚師！

情境設定：某個周末，爸爸、媽媽都不在家，這時你就是當家的小廚師了，請你為爸爸媽媽選一個營養午餐，給他們一個意外的驚喜。

教師為學牛提供幾份菜單其中隻有一份符合營養美味節約的原則。學生通過分析比較，選出一份自己比較滿意的菜單并說明原因。

(一)評價

1、明白健康飲食的重要性，知道食物的分類及奶類、豆類食品對健康的益處。

2、不偏食不挑食，養成常喝牛奶的習慣。

3、對偏食、挑食的危害有所認識，能夠關注自己的飲食健康。

4、學生為自己設計一份營養餐。

請同學們與爸爸、媽媽共同為自己設計一份營養餐，并指出哪些食物可多吃，哪些應少吃。選取兩份比較典型的進行評價。

同學們按照自己設計的表格來記錄每天的飲食情況，吃過的食物可以用畫鈎來表示，并看看一周中是否每天都吃到了這幾類食品。

(二)建議

1、兒童正處在生長發育的最旺盛時期，身體對各種食物營養的需要，不僅是要補充正常生理(如呼吸循環、體溫平衡等)和生活(穿衣、走路、學習、體育活動等)所消耗的熱量，也是要保證兒童生長發育(如長身高增體重、腦力活動等)所必需的物質養料。許多實驗證明早期營養對智力發展有決定性影響，尤其是蛋白質、脂肪，能影響大腦的正常發育和學習效率。營養不良的兒童，不僅體格發育差，智商也低，甚至會影響成年後的學習和工作。所以營養問題是關系到兒童健康成長的大事，充分、合理的營養，對兒童具有現實和深遠的意義。教學時，應針對兒童接受能力，先講清上述簡單道理，再讓他們知道平時膳食中的各類食物内容和作用以及用好一日三餐的重要性。

2、現在的小學生獨生子女很多，生活條件很優越。大多數兒童存在的營養問題其中多數已不是營養不良，而是偏食、挑食，特别是城市兒童，偏食、挑食更是普遍存在的現象。因此要向兒童講清道理，使他們明白，任何一種食物都不可能滿足生長發育的需要。如果偏食，即使偏食牛奶、雞蛋，雖然蛋白質和鈣增多了，但由于牛奶、雞蛋中含鐵極少，也可能患貧血症。長期偏食還可以引起厭食症或造成某些營養素缺乏，導緻身體患多種疾病等。

3、在教學上，要根據水平一學生年齡特點采取易于接受的方式進行。比如，可以運用談話法請學生說說平時的進食習慣，喜歡吃什麼？不喜歡吃什麼？同時讓學生知道吃飯要定時、定量，不能違反規律。想什麼時候吃就什麼時候吃，想吃多少就吃多少，會造成胃的消化功能紊亂；吃得太多，超過胃的負擔，不能很好地消化吸收；吃得太少，不能滿足身體對營養的需要。教師要通過了解學生的情況有針對性地進行教學，避免枯燥的說教。

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