央視财經（《是真的嗎》）擁有無瑕的肌膚以及均勻的膚色是每個愛美人士的心願，但是由于意外傷害或者手術所造成的皮膚損傷會使人們感到無奈，尤其是傷口愈合後，黑色素的長時間沉積所引起的膚色不均更是人們心中永遠的痛。

而為了減少黑色素在傷口上的沉積，網絡上甚至有傳言奉勸大家，在有傷口時應不吃醬油，吃醬油會使傷疤變黑。這不僅是因為醬油是黑色的，還因為醬油中含有人體合成黑色素的主要物質--酪氨酸。

在查閱資料後記者了解到，人體黑色素的生成的确與酪氨酸有關。黑色素是經由人體内的酪氨酸與酪氨酸酶相互反應後形成的，因而可以說酪氨酸是生成黑色素的所需的主要原材料。

那麼醬油中真的含有生成黑色素所必須的酪氨酸嗎，帶着疑問央視财經記者來到了國家食品質量安全監督檢驗中心，對其進行檢測。

五天後記者拿到了檢測結果，果真如傳言所說，醬油中的确含有每千克1.04克的酪氨酸，可是面對這一結果卻有網友表示不服。

網友認為醬油含有酪氨酸也沒什麼，牛奶中也含有酪氨酸其含量說不定比醬油還高，難道喝牛奶也會影響膚色嗎?

網友的說法讓記者将信将疑，為了解開疑惑，記者決定針對網友的留言，對牛奶也進行酪氨酸檢測。

同樣，五天後記者拿到了檢測結果，牛奶中居然也含有每千克1.53克的酪氨酸，其含量甚至每千克比醬油還高出0.49g。但是網絡上卻也不乏有喝牛奶可以美白的傳言，而這一檢測結果讓記者大跌眼鏡。

那麼問題來了，究竟吃醬油與傷口變黑有沒有聯系？酪氨酸又是如何生成黑色素的？帶着疑問，記者決定向相關專家咨詢。

北京清華長庚醫院醫學美容中心主任李薇薇：人體的黑色素形成有兩大必要條件，一個是酪氨酸，另外一個是酪氨酸酶，大量的攝取醬油會增加酪氨酸（在人體内）的含量，但是人體有活性的酪氨酸酶是恒定的，因此大量攝取酪氨酸不會增加黑色素的形成。

那麼，傷口上黑色素的形成究竟與哪些因素有關呢？

北京大學第一醫院皮膚性病科 副主任醫師楊淑霞：“引起皮膚色素沉着的原因，首先是跟遺傳有關系，然後外界的後天的影響因素最重要的就是日光照射，紫外線的暴露，還有跟内分泌，局部的炎症反應，還有吸煙等等是有關系的。”

為了減少傷口的色素沉積，我們在日常的生活中又應該注意些什麼呢？

北京清華長庚醫院醫學美容中心主任李薇薇：“首先最重要的一點是要遵從醫囑，然後如果有傷口的話不要去摳它撓它，然後要避免感染，另外一類就是要嚴格防曬，紫外線是導緻皮膚變黑非常重要的一個因素，另外有一些叫感光菜，感光菜裡面因為含有比較多的銅鐵鋅這些金屬元素，它可以增強酪氨酸的活性。這些感光菜就有芹菜白蘿蔔韭菜菠菜這一類。還有一點就是說咱們可以攝入一些富含維生素c的食品，比如說檸檬西紅柿然後草莓，那麼這些也可以抑制酪氨酸酶的活性，抑制黑色素的合成。”

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