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油酥芝麻做法大全

職場 更新时间:2024-11-27 13:48:17

油酥芝麻做法大全(這道芝麻一口酥太銷魂)1

超級簡單,口感味道都特别驚豔的一款小餅幹 口感蓬松酥脆,甜度剛好,再配上芝麻的香味,好吃到超乎想象 使用設備:海氏i7風爐烤箱

By 厚土言塵

用料

  • 玉米油 50克
  • 全蛋液 18克
  • 糖 22克
  • 低筋粉 100克
  • 甜菜粉 2克
  • 抹茶粉 2克
  • 泡打粉 2克
  • 白芝麻 适量

做法步驟

油酥芝麻做法大全(這道芝麻一口酥太銷魂)2

1、攪拌油蛋糊

油酥芝麻做法大全(這道芝麻一口酥太銷魂)3

2、分成三分,分别加入粉類

油酥芝麻做法大全(這道芝麻一口酥太銷魂)4

3、揉成團,分别分成10份,搓圓

油酥芝麻做法大全(這道芝麻一口酥太銷魂)5

4、沾白芝麻,放入烤盤

油酥芝麻做法大全(這道芝麻一口酥太銷魂)6

5、烘烤

油酥芝麻做法大全(這道芝麻一口酥太銷魂)7

6、晾涼

小貼士

1⃣️全蛋液需要用常溫蛋,否則影響與玉米油的乳化。 2⃣️如果不做彩色面團,油蛋糊中直接加入100克低筋粉,2克泡打粉,即可。 3⃣️配方中糖量不多,原味一口酥吃起來甜度剛好,抹茶略微有點苦,如果單獨做抹茶味道,可以适量增加一點糖。

玉米油的營養功效

玉米油富含維生素A、D、E,兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E,那麼耐受寒冷的能力更強。

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