泡椒鳳爪的怎麼做?把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破，今天小編就來聊一聊關于泡椒鳳爪的怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破。
老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗幹淨晾幹，野山椒剪碎，放入容器中；
鳳爪洗淨，用水煮斷生（各地風味不同，綿竹清道做法則是将雞爪煮緻較軟，去骨，切忌不可煮太久以緻成綿軟過爛），煮好後撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾幹；
晾幹的鳳爪放入壇中，将拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上。
将開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、姜片、花椒。
取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中。
晾幹的鳳爪、将拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分鐘以上。
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