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廣西什麼品牌的海鴨蛋最好吃

圖文 更新时间:2024-07-19 21:19:06

廣西什麼品牌的海鴨蛋最好吃(媲美蟹黃的廣西海鴨蛋)1

筷子一頭紮下去,吱一下紅油就冒出來,好吃的鹹蛋黃,永遠是飯桌上無法撼動的美味。

平時一碗難以下咽的白粥,加上一顆海鴨蛋就是人間美味!!

海鴨蛋其實是中國沿海地區雷州灣國家紅樹林保護區、廣州北海、福建等沿海地區的海邊紅樹林區域塗灘養殖的海鴨所産的蛋,為什麼海鴨蛋最優質呢?

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因為退潮的時候,紅樹林裡留有很多的魚、蝦、蟹、螺等海洋生物。這些高蛋白的天然海鮮餌料就變成了海鴨的美餐,使得海鴨體肥蛋多,蛋黃晶紅、味美鮮香,做成鹹鴨蛋最為适宜。

廣西什麼品牌的海鴨蛋最好吃(媲美蟹黃的廣西海鴨蛋)3

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鴨農每天就會在海鴨出去覓食後,在寮裡收每天新産的海鴨蛋,先剔除磕破的蛋,再對每個鴨蛋進行光照篩選,挑選出渾濁,散黃,黑黃的壞蛋,保證每一顆海鴨蛋的新鮮。一枚好的北部灣紅樹林海鴨蛋,不僅要經過嚴格的人工篩選,還要經過機械檢測是否内部有壞蛋。

廣西什麼品牌的海鴨蛋最好吃(媲美蟹黃的廣西海鴨蛋)6

新鮮的鴨蛋平時都不會單吃,總會選擇腌制的手法蓋住鴨蛋本身的腥味,隻有這樣才能讓吃海鮮長大的海鴨蛋發揮優勢,吃不膩!海鴨蛋腌制的過程中不添加任何添加劑,隻用紅泥、海鹽、水進行腌制,靜置腌制22天左右,讓鹽分充分融入鴨蛋。

廣西什麼品牌的海鴨蛋最好吃(媲美蟹黃的廣西海鴨蛋)7

光這些還不夠,還有一道最重要的工藝-烤海鴨蛋。經過腌制後的海鴨蛋,需要以130°高溫烘烤5小時,烤熟的同時也能高溫殺菌。烤好後,蛋白呈灰白色,蛋黃沙香冒油!

做成鹹蛋黃小龍蝦更是C位出道,讓人連手都一起啃了!!或者是老少皆宜的蟹黃豆腐,嫩嫩的豆腐裹着沙沙的蛋黃,鮮美的讓人欲罷不能,拌在米飯裡能秒光!

有了這款海鴨蛋,連螃蟹錢都省了,天天吃都不膩,越吃越香。

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喜歡吃海鴨蛋的朋友,若想品嘗如蟹黃般鮮美的海鴨蛋,可以點擊下面的紅色條幅“去看看”購買:

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