砂鍋焖魚的做法?魚剁塊用鹽腌制一會,下鍋煎前泡洗清爽備用,我來為大家科普一下關于砂鍋焖魚的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
魚剁塊用鹽腌制一會,下鍋煎前泡洗清爽備用。
魚肉表面拍上一層糯米粉或澱粉,這樣煎的魚不但不散架,魚肉也更細膩。
起油鍋,把拍好粉的魚肉碼入鍋中,大火煎。
煎好一面,翻面再煎。
準備一個幹淨砂鍋,加入姜蒜,倒入醬油,加半碗清水。
把煎好的魚肉加入砂鍋裡,焖煮10分鐘。
焖好的魚肉濃香四溢,肉質細膩,湯汁都很鮮美。
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