進入三伏天,建議:少吃豬肉和雞肉,多吃3樣肉,清補不上火。哈喽,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?
俗話說無肉不歡,在這個悶熱的三伏天裡,如果每天不多吃一些肉類的話,那麼我們的身體很容易出現乏力、沒啥精神這些常見的現象。尤其是對于過了50歲的中老年朋友來說,身體的各項機能都開始下降了。這個時候可别忘了多吃一些肉類補充身體,所需要的營養哦。
肉類裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養元素。夏季多吃肉類可以補充體力和腦力,如果飯桌上有一頓美味可口的肉菜的話,那麼這頓飯吃起來肯定會特别有食欲。飯桌上如何隻有素菜,那麼吃飯的時候很容易提不起食欲哦。
但并不是所有的肉類都适合夏天吃,比如脂肪比較高的豬肉,熱性含量比較高的肌肉就不适合三伏天吃啦!可以在這一年當中最炎熱的三伏天當中,建議大家少吃豬肉和雞肉。多吃這三樣,清補不上火,話不多說,直接給大家分享幹貨啦!
NO.1兔肉
兔肉的生長時間一般是40天左右,它裡面含有豐富的蛋白質、維生素b等營養元素。對于經常用腦的朋友來,可别忘了多吃一些它。兔肉性質寒涼,夏季多吃不容易上火。
推薦菜譜:麻辣兔肉準備食材:鮮兔一隻、生姜、幹辣椒段、蒜片、生粉、精鹽、白糖、生抽、老抽、食用油。
1.首先準備新鮮的兔子一隻,去掉内髒然後給它剁成大小均勻的四方塊,放在清水中給它沖洗幹淨。一定要把它表面的血水沖洗出來。這樣在吃的時候才不容易有腥味。
2.清洗好的兔子肉控幹水分,然後在裡面加入生抽、老抽、精鹽、十三香調味。再放入一勺食用油,然後放入一小把的生粉用手給它抓拌均勻。
3.準備好的生姜切成厚厚的薄片,最後給它切成細絲放入碗中備用。炒鍋燒熱放入食用油,油溫燒至五成熱把準備好的兔肉放進去炸幹炸香。
4.炸好之後撈出控油備用,炒鍋留少許底油,準備好的姜、蒜片和幹辣椒段放進去炒香。再把準備好的兔子肉加進來。快速的翻炒均勻。往裡面加入生抽調味,然後淋入少許的白芝麻就可以出鍋啦。
NO.2鴨肉
鴨肉水禽類動物,大部分的生長環境是在水裡,肉質寒涼,夏季多吃它清補不上火哦。價格不高,八元一斤,用來炒菜或者是煲湯都是不錯的美味。
推薦菜譜:啤酒鴨準備食材:鴨肉、啤酒、幹辣椒段、麻椒、生抽、老抽、精鹽、白糖。
1.首先準備新鮮的鴨肉一隻,給它剁成小塊。放在清水中給它多沖洗兩遍。然後控幹水分備用。接下來開始上火制作。
2.炒鍋内加入适量的清水,把準備好的鴨肉加進來。然後放入蔥姜料酒去腥。不用蓋蓋子大火燒開。水燒開後撇去裡面的浮沫,然後轉中火給它煮沸五分鐘後撈出。
3.炒鍋燒熱放入食用油,油熱後把準備好的蔥花蒜片幹辣椒段放進去炒香,然後再放入準備好的鴨肉。用大火煸炒出裡面的水分。放入生抽、老抽、精鹽、白糖調味,再倒入一瓶純糧食啤酒。蓋蓋大火燒開。
4.水燒開後轉中火慢炖15分鐘,大火收汁湯汁濃稠就可以出鍋食用啦。也可以撒,點少許的蔥花搭配顔色,一道美味可口開胃又下飯的啤酒鴨就做好啦。
NO.3蝦肉
蝦肉的肉質鮮嫩,裡面含有豐富的鈣、維生素d或不飽和脂肪酸等營養元素。對于正在上身體的小朋友來說。每天多吃一點蝦肉可以補充身體所需要的鈣元素哦!
推薦菜譜:白灼蝦準備食材:蝦肉、白灼汁、蔥姜。
1.首先準備新鮮的明蝦20隻,然後用牙簽從蝦背的第二個關節處把它的蝦線挑出來。放在清水中,給它沖洗幹淨。
2.炒鍋内加入适量的清水大火燒開,水燒開後把準備好的蔥姜放進去。然後放入準備好的蝦肉。蓋上蓋子用大火煮沸五分鐘。五分鐘後撈出就可以啦。
3.一勺白灼汁、一勺食用油、半勺陳醋、少許的白糖、精鹽調味。用勺子直接攪勻,把準備好的料汁直接澆在明蝦上面就可以吃啦。
好啦,以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道夏季應該多吃哪些肉類嗎?歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章,記得收藏加轉發。咱們下期見。
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