文/圖 記者 馬燦

用塑料袋套碗裝熱食物對人體有害嗎?近日，有讀者向本報記者報料稱，他家小區樓下的早餐檔直接用塑料袋套碗盛食物再賣給食客，懷疑此舉會污染食物。為此，羊城晚報記者購買了幾款不同級别的塑料袋送到廣州每周一檢食品藥品安全研究所進行測試，結果顯示，不僅不合格的塑料袋盛裝食物會帶來危害，食品級的塑料袋遇到高溫、高油仍會析出有害物質。權威專家建議，少用或慎用塑料袋盛裝食物。

碗套塑料袋省去洗碗程序

近日，記者接到讀者劉先生的報料稱，他家小區樓下，一家小店售賣的早餐生意非常火爆。他發現，檔主為了省去洗碗的環節，就将塑料袋套在碗裡，然後直接将煮好的食物和熱湯倒進去。等客人吃完後，檔主将塑料袋翻轉拎起來，連同剩下的食物一起丢掉，再拿出另一個塑料袋套在同一個碗裡，循環使用。

劉先生稱，白色的塑料袋非常薄，上邊并沒有QS标志或食品專用的标志。

攤檔多用非食品級塑料袋

羊城晚報記者調查發現，廣州街頭，不少夜宵檔、小吃攤都直接用塑料袋套碗盛裝食物。一些客人如果要求打包帶走，店主也會用塑料袋盛裝。

在廣州南天國際酒店用品批發市場，記者看到，各式各樣的塑料袋品種繁多，價格各異。有食品專用标志的塑料袋和沒有食品專用标志的塑料袋價格相差兩至五倍。在一批發門店，一款白色的塑料袋沒有任何文字标志，每捆（100個）售價4元。商家稱，為了降低成本，這種塑料袋很受各種飲食小攤檔的歡迎。

實驗

火燒辨别塑料袋是否有毒

塑料袋中的美食究竟能否放心食用？對此，羊城晚報記者購買了幾款普通塑料袋（PVC聚氯乙烯）和食品級塑料袋（PE聚乙烯），送到廣州每周一檢食品藥品安全研究所進行測試。研究人員采用火燒檢測法和高油溫熱熔性能檢測法進行了兩組測試。

火燒檢測法：在專用實驗櫃裡，研究人員分别點燃了PE塑料袋和PVC塑料袋，前者點燃後迅速燃燒，火焰呈黃色，燃燒時像蠟燭一樣，有融化物滴落在地上；後者火焰呈黃綠色，有阻燃性不易燃燒，離火即熄。

高油溫熱熔性能檢測法：PVC塑料袋在油溫達到90℃時，開始變形，随着油溫的升高其成分也随之熔解；當油溫超過100℃時，PE塑料袋也慢慢開始軟化變形，并随着油溫的升高而發生熔化熔解。

工作人員表示，一般消費者可以憑手感判斷塑料袋是否有毒：無毒塑料袋呈乳白色或無色透明，手摸時有潤滑感；有毒的塑料袋顔色混濁或呈淡黃色，手感發黏。

提醒

慎用塑料袋盛裝食物

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅告訴羊城晚報記者，食品級塑料袋盛裝食品相對安全。但如果遇到高溫高油，塑料袋中的重金屬、塑化劑以及一些不穩定物質即會溶入食品中，對人體同樣造成危害。她建議，少用或慎用塑料袋盛裝食物。

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