豆漿，作為中國特有的美味飲料頂流，正在被各種謠言包圍着。

天兒越來越冷了，早起非得吃點熱熱乎乎的東西才覺得渾身舒服，中國人習慣的早餐熱飲無外乎就是牛奶豆漿了。那天忽然有個朋友問我，聽說每天喝豆漿會緻癌，真有這事嗎？

中式早餐，豆漿油條是經典搭配

我想說：抛開劑量談毒性，都是不負責任的，不要被搞噱頭的營銷号給騙了。

關于豆漿，咱們既不美化它，也不能讓它背負壞名聲，這5個豆漿的真相，我得一一告訴你。

我來給豆漿“正名”一下

經常看到類似于“女子喝豆漿3年，竟然得了乳腺癌”，“幼童喝豆漿導緻性早熟，激素太吓人”這樣危言聳聽的标題，他們敢說，你可不能真信啊。

衆所周知，豆漿是由黃豆制成的，而黃豆中含有一種叫做”大豆異黃酮”的東西，是一種類雌激素。别看到激素就害怕，它并不是你治病時使用的激素，而是幫助調節人體雌激素水平的【好朋友】。

豆漿裡的“激素”，和人體的“激素”不是一個性質的

這種類雌激素，會根據人體對于自身激素的需求而變化，或者補足，或者抑制，使人體達到某種平衡。而且豆漿中的大豆異黃酮含量非常有限，作用也僅僅隻是微調，根本不足以撼動你的身體。

說白了，正常飲用豆漿根本不會引起體内激素異常，當然想靠喝豆漿豐胸的朋友們，也盡早放棄吧，真的沒有這個作用。

這個世界上沒有“豐胸”的食物，朋友們

這個問題，就跟小時候别人問你“爸爸媽媽，你更愛誰”一樣，标準答案是：不用比較，都好。

因為豆漿和牛奶所提供的營養成分及含量是有區别的，比如說牛奶中含有大量的蛋白質和鈣質，而豆漿中含有豐富的膳食纖維，且脂肪含量遠低于牛奶。你可以根據自己的喜好以及身體需求，選擇飲用，但是說什麼“男人喝牛奶，女人喝豆漿”這種瞎扯的幌子，别信就完事了。

當然，如果你恰好兩個都愛喝，而且身體沒有乳糖不耐受等問題，每天1杯牛奶 1杯豆漿，就是非常完美的飲食計劃了。

牛奶 豆漿，健康你有

豆漿不能空腹喝，否則豆漿裡的蛋白質會直接轉化成熱量消耗掉……朋友，你真的想多了。

沒有誰會特意先吃飽了面包，再喝一口豆漿溜溜縫的。而且人體的消化系統如此複雜，也不是當時喝了馬上就分解轉化吸收的，你說對不？

人體的消化系統是非常複雜的運作機構

另外，豆漿裡含有碳水化合物以及脂肪，這兩者都會比蛋白質還要被優先分解，為你的身體提供能量，至于蛋白質不是那麼好消化的。

作為健康正常的人類，你想空腹或者搭配其他食物飲用豆漿，都是沒有問題的。如果你有痛風、乳腺增生等疾病，也請在醫生的指導下，合理的飲用豆漿。

随時随地，豆漿，你想喝就喝

負責任的說，有中毒的風險，但前提條件是：你喝了生豆漿。

豆漿是要煮熟了飲用的，這點非常重要，劃重點記下來。如果你是在超市沖泡豆漿或者成品豆漿，除非過了保質期一般不會有這樣的問題。但是如果你是在家自己做豆漿，切記要煮沸之後才能飲用。

丁香醫生說過一種豆漿假沸的情況，當你看到豆漿煮到沸騰冒泡的時候，它并沒有完全熟透，要再加熱3-4分鐘，等它沸騰過後，才算是全熟。

因此在喝豆漿的時候注意兩點：1）千萬煮熟；2）冷藏保存，這樣可以保證豆漿的衛生和安全。

很多人喜歡喝豆漿，但是總覺得沖泡豆漿裡添加劑和糖精太高，破壞了豆漿本身的營養；可要是自己做，又沒有工業産品那種濃郁香醇的味道，怎麼辦呢？

我有兩個做豆漿的小竅門，和大家分享一下：

1）黃豆先泡發，再煮熟，然後打碎，豆漿才能又香又濃。

如果直接将泡發的黃豆打碎再煮，豆漿裡有豆渣殘留，影響口感，而且還會有豆腥味存在，營養成分也容易流失。

2）适量加入紅糖或者果汁，可以增加豆漿的濃稠度及風味。

放心，紅糖不會影響豆漿的蛋白質被人體吸收，那點兒劑量屬于正常的蛋白沉澱。你唯一要擔心的問題是：紅糖也是高熱量的調味品，别放太多了，不然真的容易胖。

紅糖也糖，吃多了也會胖

好了，以上就是我給大家科普的關于豆漿的一些小知識了，希望能夠幫助你粉碎一些謠言，更開心快樂的喝豆漿。

友情提示：以上所有觀點，均建立在正常健康的人飲用條件上，如果有類似乳腺增生、高血壓、痛風等現象的朋友，謹遵醫囑就好了。

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