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如何自制炸酸奶

圖文更新时间:2024-10-12 01:32:53

民以食為天，小豬的美食鋪每天與您相聚，在這裡我們品鑒天南地北的美食，一起探索更多讓人歡暢的佳肴！

導語：很多人都十分喜歡喝酸奶，因為酸甜可口，要比純牛奶更适口，但其實酸奶也能當做是一種食材，如果制作得當的話，帶來的享受是毋庸置疑的。其中一種制作方式便是炸酸奶，如何制作才能使其外酥裡嫩呢？炸酸奶其實不神秘，找準訣竅也能自己做，做好一個步驟外酥裡嫩。

如何自制炸酸奶（炸酸奶其實不神秘）1

【炸酸奶】

食材：酸奶、牛奶

配料：玉米澱粉、煉乳、面包糠

調味品：砂糖

用時：45分鐘

如何自制炸酸奶（炸酸奶其實不神秘）2

【小豬烹饪教學】

1、首先将玉米澱粉倒入水攪拌均勻，需要細細攪拌，直到沒有澱粉顆粒即可。

2、準備好一個奶鍋，将牛奶、酸奶倒入，因為可能會有點粘稠，要注意使用鏟刀細細将鍋周圍的酸奶攪拌均勻，将糖和煉乳加入其中。

3、将水澱粉慢慢加入其中，要注意盡量沿着鍋沿加入，同時加入的同時要進行攪拌，鍋底可能會殘存一些酸奶，要避免酸奶粘在鍋底，慢慢地會讓酸奶變成糊狀

4、将酸奶糊倒入其中，注意要将其冷凍成涼粉一樣的形狀，可以将其放入冰箱的冷藏格中。

5、準備好面包糠和水澱粉，将酸奶條蘸上水澱粉之後再裹上面包糠，等到油溫7成熱之後将酸奶條加入其中，等到炸至外皮酥脆即可。

如何自制炸酸奶（炸酸奶其實不神秘）3

【小豬廚房必備訣竅】

1、一些人炸酸奶沒有使用面包糠，加入面包糠能夠讓外形更出色，同時也會變得更接近外酥裡嫩的效果，因此不要忘記這個步驟。

2、油溫不要太高，避免将外表皮炸得顔色太深。

如何自制炸酸奶（炸酸奶其實不神秘）4

總結：因為加上了面包糠也因此炸出來的味道很軟糯，同時也很酥脆，也因此如果平時嘗試制作不夠酥脆的話，可以嘗試加入面包糠。如果嫌味道不夠濃郁的話，還可以在裡面适當加入檸檬或者是白砂糖。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！

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