過年的時候，每天都是大魚大肉，看着都膩，别說吃了，如果這時候來一碗清淡的還能解油膩的湯，一定會大受歡迎。冬瓜玉米排骨湯是我家過年這段時間最愛喝的一道湯，這道湯非常清淡，一點都不油膩，湯汁的味道也非常鮮美。很多人都喜歡在夏天的時候煲這道湯，其實冬天喝營養價值也是不錯的，這道湯是很不錯的滋補養生湯，适合一年四季喝。冬瓜有清火去濕氣的功效，玉米有健脾開胃的功效，排骨有強筋健骨的功效，這三者食材搭配在一起，湯鮮味美，我家每次煮一大鍋準喝個精光。現在這個季節正是孩子長身體的高峰期，孩子常喝骨頭湯長個快，媽媽們可以多給孩子煲這道湯。

冬瓜玉米排骨湯是人們餐桌上出現頻率最高的一道湯，很多人在煲這道湯時會把冬瓜皮去掉，殊不知冬瓜皮的營養價值非常高。冬瓜皮有很好的藥用價值，它有健脾胃、清熱毒的功效，還有減肥、潤膚的功效，它還能治療腳氣、肺熱咳嗽等疾病，所以冬瓜皮的營養價值不可小觑，冬瓜煲湯時不去皮，營養價值翻一番。過完年，估計大家都胖了一圈，想減肥的美眉們可以多煲這道冬瓜玉米排骨湯，喝再多也不用擔心發胖哦。冬瓜玉米排骨湯的做法雖說很簡單，但是大家還是必須掌握一些煲湯小技巧，學會了就能做出跟飯店裡的湯一樣的口感，趕緊跟我一起來學習吧！

【冬瓜玉米排骨湯】

【食材】：新鮮排骨400克，玉米1根（250克），帶皮冬瓜300克，香蔥10克，生姜10克，料酒10克，鹽5克，食用油10克。

【做法】；

1，首先準備好所需要的食材，冬瓜不要去皮，清洗幹淨即可，帶皮冬瓜跟排骨一起炖湯，冬瓜即使熟透了也是成型的。

2，将排骨斬成塊狀，沖洗幹淨後放入水燒開了的鍋裡焯一下，撈出排骨瀝幹水備用。

3，鍋裡放入少許油，油溫六成熱時放入切好的姜片爆香，然後加入排骨快速翻炒幾下，大概炒1分鐘左右。

4，待排骨變成白色後加入清水，開大火燒開後繼續煮10分鐘，這樣操作可以使炖出的湯汁更白。

5，接着把排骨連同湯汁一起倒入砂鍋裡，開小火煮30分鐘。

6，炖排骨湯的時候，可以把洗淨的帶皮冬瓜切成大塊，玉米也斬成幾小節。

7，然後将冬瓜和玉米加入到砂鍋裡繼續煮15分鐘左右。

8，煮至冬瓜綿軟，玉米熟透，排骨軟爛時加入少許鹽調味。

9，最後撒上蔥花即可出鍋，美味的冬瓜玉米排骨湯就炖好了。

10，趁熱喝一碗，湯汁味道太鮮美了。

小貼士：

1，排骨必須炒制以後，湯汁才能煮的又白又濃。

2，水一定要加夠，最好中途不要加水，即使要加水，也要加熱水。

這樣一道制作簡單、營養美味、清淡不油膩的冬瓜玉米排骨湯的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這道家常湯的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!