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哪種紅薯糖尿病可當主食吃

健康更新时间:2025-02-07 15:46:02

秋冬季節正是吃紅薯的季節，特别是街頭巷尾的烤紅薯，熱氣騰騰，香甜軟糯，我們總會忍不住買一個嘗嘗。而且紅薯還是粗糧，含有豐富的營養物質，是不可多得的營養美食。

但是糖尿病人就糾結了，雖然紅薯是粗糧，但是紅薯味道那麼甜，糖尿病人能吃嗎？而且還有紅薯能降血糖的說法。這就讓糖尿病人犯難了，到底能不能吃紅薯呢？怎麼吃紅薯對血糖沒有影響？今天就和大家唠一唠紅薯。

哪種紅薯糖尿病可當主食吃（紅薯那麼甜但卻是粗糧）1

糖尿病患者能不能吃紅薯？

首先明确告訴大家，糖尿病人能吃紅薯，甚至可以用紅薯代替部分主食。口說無憑，下面我們來看一看紅薯和米飯的營養成分對比：

	紅薯	米飯
能量（千卡）	86	116
碳水化合物（克）	20.1	25.9
血糖生成指數（%）	76.7	83.2

注：約每100克食物中的含量

所以從上述數據來看，紅薯不管是熱量還是升糖指數都是小于米飯的，而且與米飯、面食這種高碳水化合物相比，紅薯的碳水化合物的含量是比較少的，所以甚至可以用紅薯來代替主食，這應該也是紅薯利于降血糖說法的由來。

另外，紅薯内含纖維素和果膠，容易有飽腹感，而且膳食纖維有利于延緩食物中的糖和脂肪的吸收速度，适量食用紅薯，熱量和脂肪也不容易超标，所以糖尿病人是完全可以食用紅薯的。

雖然紅薯熱量低、升糖指數也低，但紅薯是含有糖分的，血糖偏高的人如果大量地吃紅薯，還是會使血糖升高的，少量食用則影響不大。

哪種紅薯糖尿病可當主食吃（紅薯那麼甜但卻是粗糧）2

糖尿病人怎樣健康吃紅薯

1、把握攝入量：紅薯也主食的一種，如果攝入其他主食後再吃紅薯，就容易導緻碳水化合物攝入超标，影響血糖。所以如果要食用紅薯，就應該等量地減少其他主食的攝入，控制好一天内攝入的總熱量，才能更好地穩定血糖。

2、二次加工過的紅薯不要吃：像拔絲紅薯、紅薯泥等都是不能吃的，在二次加工的時候會經過油炸或者另外添加糖分，容易導緻糖分攝入超标，糖尿病人一定要遠離這些食品。

3、紅薯衍生物要少吃：像紅薯幹、紅薯片等作為零食加餐就很容易攝入過多，導緻能量超标，亦會對血糖産生影響。另外需要提示大家，紅薯粉條是純澱粉食品，糖友們在吃炖粉條的時候，要把攝入粉條的量計算到主食當中。

4、胃腸不好的糖友要少吃或不吃：紅薯中含有一種“氣化酶”，過多食用會引起燒心、腹脹、産氣增加等胃腸道不适。患有胃炎、胃潰瘍或消化道疾病的患者慎吃，可能會加重病症。

提示：盡量選擇蒸的紅薯哦，雖然烤紅薯很美味，但烤紅薯會使水分蒸發，裡面的澱粉容易被分解，更易消化吸收，比蒸的更容易升糖喲。

哪種紅薯糖尿病可當主食吃（紅薯那麼甜但卻是粗糧）3

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