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迷你豆沙面包卷的做法

生活更新时间:2025-02-06 00:52:11

迷你豆沙面包卷的做法?雞蛋打入面粉裡，倒入酵母粉，白糖，下面我們就來說一說關于迷你豆沙面包卷的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

迷你豆沙面包卷的做法

雞蛋打入面粉裡，倒入酵母粉，白糖。

用筷子攪拌幾下，再倒入鹽（避免酵母粉和鹽直接接觸，據說是怕影響了酵母的活性）。

倒入牛奶開始和面。

用筷子攪拌幾下開始和面。

和成面團，加入玉米油，繼續和面。此刻會有點粘，一會就好了，像搓衣服似的搓面團。

利用刮闆和面會方便很多。

拿起面團反複的摔。

再折疊起來反複摔面團。

十多分鐘後切一塊面團拉展開，到擴展階段就可以了。

放入盆裡蓋上保鮮膜，溫暖處發酵兩倍大。

手指粘上面粉在面團中間紮洞，不回縮，就發好了。

面團平均分成10個，一個大約87克左右的小劑子。

用擀面杖擀成長條狀，抹上一層豆沙餡。

從一端卷起來。

卷好後，收口向下放。

擺放到鋪好油布的烤盤裡。

蓋上保鮮膜（防止風幹）再次發酵1.5---2倍大。碗裡打入一個雞蛋。

刷上全蛋液，烤箱提前預熱，上下170度，放中層烤25分鐘。

上色後加蓋錫紙即可。

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