導語：買雞蛋，别隻選個兒大的，記住“4個”挑選技巧，輕松買到鮮雞蛋

生活質量好了，不管買什麼食材都變得很容易，好像隻有想不到的，沒有買不到的，一年四季都是這樣，不過買東西的時候，不能太随便，要擦亮自己的眼睛，懂得選擇最優的，這樣才不會花冤枉錢。買雞蛋也同樣如此，如果不懂得挑，很容易買到不新鮮的雞蛋，甚至買到壞雞蛋、不正常的雞蛋，到底該怎麼挑選呢？

說到雞蛋，經常買菜的朋友一定發現了，最近幾個月雞蛋很貴，我這裡一斤雞蛋5.98元，跟六塊錢沒區别，不知道為什麼會這樣，從前三四塊錢都覺得貴，而如今剛慢慢接受卻又漲到五六塊錢一斤。可雞蛋再貴，它都是家家戶戶不可缺少的食材，做菜、烘焙、油炸都要用到雞蛋。

所以買雞蛋之前一定要先學會挑選方法，不然買錯太吃虧了。

買雞蛋，有人隻會挑個兒大的，也有人整盤買或者整盒買從不挑，這些做法都不對，買對買錯直接關系到做菜的質量，甚至關系到健康問題，别大意了。

挑選雞蛋有竅門，買雞蛋，别隻選個兒大的，記住“4個”挑選技巧，輕松買到鮮雞蛋！下面我來給大家分享一下買雞蛋的技巧，牢牢記住，再也不怕買錯了，用它做出美味的食物，營養高，快來看看吧。

買雞蛋的挑選技巧：

一、選擇表面有粉末的雞蛋

買雞蛋時先觀察一下整盤雞蛋，如果每個看上去特别幹淨，像被洗過又擦過一樣，這樣的不要買，可以想一下，如果是雞産下的雞蛋，多多少少都會粘點髒東西，比如灰塵、雞屎，而一枚雞蛋幹幹淨淨，可能是人為處理了，這樣的雞蛋很容易滋生細菌。

也有的雞蛋表面非常光滑，這種雞蛋多半是被人反複摸過，說明放置時間長了，也不要買。而非常新鮮的雞蛋，它的表面看起來灰蒙蒙的，有一層薄薄的粉末，也有的沾少量雞屎。

還有的雞蛋表面很大量紅血絲，或者一些黑色斑點，也不要買，這種可能不太健康。

二、選擇搖晃沒聲音的雞蛋

觀察了雞蛋表面之後，再将雞蛋拿來輕輕晃兩下，若是一點動靜也沒有，說明是很新鮮的雞蛋，反之晃動之後，雞蛋内部有響動，這種雞蛋不要買，說明很不新鮮。不過搖晃的時候别太用力，隻要輕輕晃幾下就能辨别，而且晃過之後，一旦發現是好的就要買上，别挨個亂晃又不買。

為什麼用這個方法檢驗？因為新鮮雞蛋打開後，可以看到蛋清牢牢地包裹着蛋黃，而且蛋黃在正中央的位置，所以沒打開前，雞蛋在蛋殼内一定是不晃動的，而不新鮮的雞蛋，蛋黃有些散，蛋清更是像水一樣在流動，那麼晃動後就會出現蛋清碰撞蛋殼的聲音。

三、選擇沒什麼特别味道的雞蛋

其實利用前兩點技巧就可以買到新鮮雞蛋，但為了以防萬一，也可以再用這個技巧去确認一下，通過聞氣味的方式判斷。當雞蛋不新鮮的時候，它會有一些怪味，而新鮮雞蛋基本上沒什麼味道。

買散稱雞蛋的時候可以利用以上3個技巧，保準買到的雞蛋個個都新鮮。

不過也有朋友愛買整箱雞蛋，雖然不是太建議這樣買，但實在要買的話，要看看包裝是否完好，有沒有被拆封過的痕迹，并看看産品的名字和生産日期、保質期，這些都看清楚再買，因為雞蛋的保質期不長，它又被放在自然環境中，有個盒子也看不到裡面的情況，還是仔細一些為好。這是要記住的第4個技巧。

另外雞蛋有大有小，大家不用刻意買大的，其實大小都一樣，營養方面是相同的，隻要新鮮就行。還有人認為土雞蛋營養高，這個說法不對，不管什麼雞蛋營養都差不多，隻是不同點是，土雞蛋做菜更香一些，不要弄錯了。

關于買雞蛋，您都了解了嗎？再去買雞蛋就别亂挑了，按照這4個技巧買準沒錯，不妨試試。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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