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香腸怎麼吃健康

健康 更新时间:2024-10-01 17:16:11

香腸怎麼吃健康?把香腸和火腿洗淨,用水煮一下再炒或煎這項研究發現,隻要把香腸在60℃熱水中煮30秒,就能把其中亞硝酸鹽含量減少1/3同時,将香腸先用水煮,還能盡量降低其中的鹽分和脂肪,使其更符合健康膳食的要求另外,用水煮後再炒或烤的香腸,口感更嫩,不易變柴,下面我們就來說一說關于香腸怎麼吃健康?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香腸怎麼吃健康(香腸的吃法)1

香腸怎麼吃健康

把香腸和火腿洗淨,用水煮一下再炒或煎。這項研究發現,隻要把香腸在60℃熱水中煮30秒,就能把其中亞硝酸鹽含量減少1/3。同時,将香腸先用水煮,還能盡量降低其中的鹽分和脂肪,使其更符合健康膳食的要求。另外,用水煮後再炒或烤的香腸,口感更嫩,不易變柴。

最後要提醒的是,一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來幹癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮,肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮,影響水分的滲入,同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。

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