泸州最好的非遺小吃-tft每日頭條

泸州最好的非遺小吃

生活更新时间:2024-07-19 05:20:29

四川泸州有很多傳統美食，其中一種叫作蜘蛛粑的傳統小吃，很多外地人聽到名字就被勸退了，以為吃的是蜘蛛呢！其實這種小吃是用面粉、糯米、豬肉制作成餅後，用油煎制而成的，吃起來外酥裡嫩，非常的鮮香，所以很受泸州人民的喜愛。

泸州最好的非遺小吃（四川泸州的傳統小吃）1

在泸州有一家開了40多年的蜘蛛粑店，人氣爆棚，這家蜘蛛粑店的面積非常的小，顧客們來到店中，首先映入眼簾的是煎着餅的竈台，竈台的右邊，放有兩三張可供顧客們就餐的桌子，而竈台後方則是用來制作蜘蛛粑的操作間，整個店面體看起來非常的簡陋，但勝在店裡面的環境整潔，蜘蛛粑的味道也非常的不錯，所以這家店每天的生意都還是很火爆的。

泸州最好的非遺小吃（四川泸州的傳統小吃）2

店裡面的蜘蛛粑是用質量較好的高筋面粉、糯米等食材制作而成的，其中的高筋面粉，需要用溫水進行揉搓，在揉搓的時候，還需要在其中加入酵母粉進行發酵，而糯米則需要用溫水進行幾個小時的浸泡後，放入鍋中蒸熟，并拌入少量的鹽，放在一旁冷卻。

泸州最好的非遺小吃（四川泸州的傳統小吃）3

在制作蜘蛛粑的時候，需要先将面團壓成一個小餅後，将蒸熟的糯米，平鋪在面團上，然後在其中包入，由肉沫、鹽、胡椒粉、蔥等拌好的餡料，并壓成餅狀後，放入豬油中，進行煎制，這樣做出來的蜘蛛粑，外皮金黃，每一口都會聽到嘎吱嘎吱的聲響，非常的酥脆，再加上裡面的肉餡鮮美，糯米綿軟，所以其吃起來的口感和味道都很巴适。

泸州最好的非遺小吃（四川泸州的傳統小吃）4

這家店的蜘蛛粑是五元一個，而且一個餅裡面的餡料是非常多的，所以對于一般的食客而言，一個餅是肯定能夠吃飽的，而除了蜘蛛粑外，店裡面還有糍粑，豆漿等菜品，味道都很不錯，再加上這些菜品的價格也都比較實惠，所以很多的顧客，隻要經過這家店，就會到店裡面買上一個餅，邊走邊吃。

泸州最好的非遺小吃（四川泸州的傳統小吃）5

俗話說：“酒香不怕巷子深”，雖然這家店沒有進行過宣傳，但是憑借着店裡面顧客們的好口碑，它在當地的名氣也越來越大，這也導緻店裡面的顧客除了有本地的居民外，還有許多的探店達人或旅遊的人前來打卡，所以這家看起來平平無奇的一家店，每天都能夠售賣出上千個的蜘蛛粑，令人同行的人都羨慕不已，不知道你吃過這樣的特色小吃嗎？

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