玉米在我們四川有一個特别的名稱叫苞谷。這道菜呢是一道地道的農家菜。在試穿她的名字叫包谷馍馍。把新鮮的新鮮的玉米用石磨，磨成漿。再加上少許的糯米粉。用菜籽油炸成的小餅，原汁原味，特别有農家特色。現在随着生活條件好了，我們用破壁機代替石磨來打字制這個玉米，做成金燦燦的小餅，特别美味。
By 雨欣欣欣r
1、我們把新鮮的玉米剝成顆粒。清水浸泡半小時。用破壁機打成這種糊狀。
2、加入少許的水和糯米粉。喜歡吃甜味的，加一點白糖，均勻攪拌。（注意糯米粉和清水都要一點一點的加進去。）
3、把它攪拌成這種冰淇淋狀。就可以了。
4、我們用手抓起一些。放進手心團成一個丸子。
5、再用手輕輕的按扁。成一個小餅狀。這一定要親，因為這個玉米糊是比較稀的。
6、鍋裡放入菜籽油。熱鍋冷油。開最小火。把玉米餅一個一個的做好。油要多一些。餅要少放兩個。保持鍋裡的寬敞。這時候我們不能用餐具來翻動這個小餅，而是輕輕的晃動鍋餅，讓小餅受熱均勻。
7、等到一面煎至定型。成金黃酥脆，再用筷子翻個面，繼續炸制另一面。
8、把兩面都炸至金黃酥脆。表皮略微有一點糊狀就可以了。
9、打炸好的小餅，控油撈出。
10、我做這道菜的時候是沒有放白糖的。，盡量保持它玉米的原汁原味。金燦燦的，特别的美味。
在我們在玉米的選擇上選擇嫩一點。糯一點的玉米。在玉米糊的。攪拌過程中不可以心急，一次加入太多的水和糯米粉，正确的做法是一點一點的。加進去。在炸的時候也要小火慢慢炸，用那種似有似無文火烹饪，這個小餅就會非常的美味，不容易糊。要有一點點耐心就能做好這道菜哦。裡面可以根據個人的口味調一些黃油以及蜂蜜喲。
白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神；可用于治療中虛脘痛、脾虛洩瀉、肺燥咳嗽、口幹燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
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