寶寶常常精神不振、沒有胃口吃飯,還很容易覺得累,說是缺鐵了,有什麼樣的補鐵食譜嗎?
1、雞血豆腐湯
把豆腐和雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲,下入的鮮湯中燒開,加入醬油、精鹽、料酒适量,用水澱粉勾薄芡,淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。
2、炒青椒肝絲
把豬肝、青椒洗淨切絲;豬肝絲用澱粉抓勻,下入四五成熱的油中滑散撈出;鍋内留少許油,蔥、姜炝鍋,下入青椒絲,為料酒、白糖、精鹽及少許水,燒開後用水澱粉勾芡;倒入豬肝絲,淋入香油、醋少許即可。
3、山藥菠菜湯
準備山藥20克、菠菜300克。山藥去皮,洗淨,切片;菠菜洗淨,切段。湯鍋置大火上,加入适量清水燒沸,放入山藥煮20分鐘,再放菠菜段煮熟,加入鹽、味精調味,滴入香油即可。
4、荷花卷
将自發面粉、黃豆粉摻勻,加适量水和成面團發酵。紅果洗淨,去核,上籠蒸爛,搗成泥,加入紅糖及芝麻末和少許面粉攪拌均勻,即成餡料。将發酵面團揉勻,擀成面片,抹勻餡料,從一邊卷起,用刀切成小段,三段一組,切面朝上用筷子在中間處夾緊後,再用手将夾緊的面段兩頭略捏一下,呈花瓣狀,抽出筷子,面坯中間點綴紅棗(或京糕)丁,最後把荷花卷碼入屜内蒸30分鐘即可。
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