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為了抵禦冬天的寒冷，冬日的飲食大多以葷菜為主，久而久之那些富含維生素、纖維、微量元素的蔬菜、堿性蔬菜的攝入量就少了，營養的不均衡很容易引發身體的不适，大家平時一定要注意多吃一些新鮮蔬果，保持營養均衡。
今天，就給大家分享一道非常适合冬季食用的醬燒雙豆，這兩樣食材一黃一綠，清香營養高，噴香下飯快，我們全家都很喜歡。
【醬燒雙豆】
1.雙豆分别是土豆和四季豆，把土豆洗幹淨切成粗條，切好以後撒上一層澱粉，一會炸出來更加香酥。
四季豆摘洗幹淨，掰成和土豆一樣長得長條。眼下，這兩種蔬菜都不貴，兩塊多一斤，清香還營養。
2.這裡我們又切了一點西蘭花，用來增加營養、搭配擺盤，嫌成本貴的話，可以不放西蘭花。
3.碗料要提前準備好，先切一點姜末，放入清水中抓揉出姜汁；再準備一個小碗，加入生抽、蚝油、白糖、倒姜末水攪拌均勻，因為做的是醬香味，這裡生抽要多放一點。
4.鍋内燒水，加入少許的食鹽增加底味，淋入一點植物油鎖住營養，水燒開以後倒入西蘭花快速汆煮1分鐘倒出來，把水分瀝幹，均勻擺放在盤子周圍。
5.鍋内燒油，油溫五成熱時倒入土豆條，中火炸3分鐘左右，把土豆條炸香、炸酥撈出來控油。
6.接着把四季豆也放入油鍋中炸熟，一般四季豆表面起皺就差不多了，千萬不要吃夾生的四季豆、容易食物中毒。四季豆炸熟以後把土豆條炸回一下鍋，炸至香酥倒出來控油。
7.鍋中留一點底油，倒入碗料大火熬香，再放入四季豆和土豆條，快速颠鍋翻炒至裹滿醬汁，就能出鍋裝盤了。
阿飛有話說：
1.土豆炸之前要裹一層澱粉，這樣不容易濺油，炸出來更加焦酥。
2.四季豆一定要炸熟以後再食用，以免引發食物中毒。
好了，這道醬香味濃的醬燒雙豆就做好了，鮮香還下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧。
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
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