帶飯上班似乎是上個世紀的事情了，如今的許多影視作品中都還能見到當時紅火的場面。現在這一現象又有了卷土重來的架勢，且不說帶飯能節省不少開支，光健康衛生這一條，就足以打擊琳琅滿目的路邊攤。當然，帶飯族内心還少不了一些小九九：我帶飯，我自豪，這可是炫耀媳婦的最佳方式，哈哈哈……

帶飯族可以羅列出一大堆讓旁人羨慕的優勢，不過，你知道究竟帶什麼樣的食物才是真正健康營養的嗎？帶飯也有許多“規則”，比如：哪些菜肴可以帶？什麼菜适合微波爐加熱？哪些飯盒可以選擇？下面就讓我們一起來研究下哦！

一、适合帶的主食

毫無疑問，帶飯族的最佳主食非米飯莫屬。白米飯制作容易，用微波爐加熱後也基本上能保持原有的狀态。當然，如果想要變換些花樣，炒飯、焖飯等都可以輪番上陣。

除此之外，大餅、饅頭之類的主食不太适宜，因為這些食物一旦進了微波爐，容易變得幹燥，極大地影響口感。

二、适合帶的蔬菜

其實蔬菜在經過微波爐二次加工後營養和色澤都會打折扣，但是我們總不能隻做過“肉食動物”吧？該有的蔬菜還是要吃的，不然可就要營養不均衡了哦！建議選擇薯類、莖類、茄類等蔬菜，因為這些蔬菜不容易變質，經微波爐加熱後也不太會影響色澤和口感，比如：土豆、山藥、茄子、番茄、莴筍等。另外，胡蘿蔔、蓮藕等莖類蔬菜含亞硝酸鹽很少，都可以選擇。

葉菜就不要帶啦，經過二次加熱後，菜葉中的鹽能産生亞硝酸鹽，除了會導緻食物中毒外，進入人體還會反應成亞硝酸胺，這可是緻癌物質，長期食用必然有害健康！

三、适合帶的葷菜

葷菜要選擇低脂類食物，比如牛羊肉、雞肉等，這些食物的不飽和脂肪酸含量相對較低，相比之下，豬肉的不飽和脂肪酸就高多了，所以不适合帶飯。

另外，魚肉和海鮮也不太适宜，因為這類食物過夜後容易産生蛋白質降解物，會造成肝、腎功能損傷。而且經過微波爐加熱後也難再有原本的色香味，影響食欲。

四、菜式選擇有講究

中國飲食文化博大精深，各種菜式數不勝數，一般的家常菜如番茄炒蛋、土燒茄子、紅燒雞塊（雞翅）、炖牛肉等，都是比較适合攜帶的主菜。當然，你如果覺得吃膩了，不妨換換花樣，比如牛肉搭上土豆，雞翅搭上山藥，一種菜變成多種燒法，總有一款适合你！哪天心血來潮，做個壽司便當，也是極好的呀……當然，這類食物最好也要微波爐加熱過再吃，因為即使冰箱保存着，也難免在空置的時間内食物變質而影響自己的身體健康。

五、選擇什麼飯盒好

飯盒首先當然是需要适合微波爐加熱的，一般底部會注明“微波爐适用”字樣。目前市場上适合微波爐加熱的餐盒大多是PP材質，可耐200度高溫，如果你看到的是PE或者PVC的材質，就果斷抛棄吧，這類材質根本不适合加熱，隻供日常存儲使用。

六、加熱要講究方法

微波爐加熱食物的方法缺點是容易丢失水分，所以最好蓋上蓋子或用保鮮膜包好後加熱。一般火候選擇中高火，轉個三四分鐘左右，不過也要根據飯量和氣候而定來增減時間。

小編碎碎念：面對如今層出不窮的食品安全問題，加上物價飛速上漲，每天吃什麼成了白領們非常頭痛的問題，自己帶飯就成了健康又時髦的事兒。不過想要吃得美味又營養，還是需要花點小心思的哦！如果你有更好的建議，不妨一起來探讨哇。(文章來源：KK網）

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