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日本鐵闆炒面制作方法

美食 更新时间:2024-12-23 22:03:51

日本鐵闆炒面制作方法?食材:油面200公克,素火腿丁60公克,蕃茄2個,蘑菇片100公克,青椒丁10公克,黃甜椒丁10公克,植物性奶油1大匙,素高湯200㏄,蕃茄醬1大匙,OK醬1/2大匙,鹽1/3小匙,細砂糖2小匙,太白粉1小匙,水2小匙,現在小編就來說說關于日本鐵闆炒面制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

日本鐵闆炒面制作方法(自制日本鐵闆炒面)1

日本鐵闆炒面制作方法

食材:油面200公克,素火腿丁60公克,蕃茄2個,蘑菇片100公克,青椒丁10公克,黃甜椒丁10公克,植物性奶油1大匙,素高湯200㏄,蕃茄醬1大匙,OK醬1/2大匙,鹽1/3小匙,細砂糖2小匙,太白粉1小匙,水2小匙。

茄汆燙後去皮并切成小丁。

味料C調勻成太白粉水備用。

奶油放入鍋中以小火燒至融化,轉中火,加入素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒數下,再加入調味料B以大火煮至滾,加入青椒丁及黃甜椒丁略炒,并以太白粉水勾芡,即為蕃茄蘑菇醬。

鐵闆洗淨、擦幹,置于爐火上燒熱,将手掌置于鐵闆上方約5公分,當感到發熱時便可将鐵闆移到木墊上,放上油面,淋上作法2的蕃茄蘑菇醬拌勻即可。

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