提到魔芋，大家應該比較熟悉的是魔芋豆腐、魔芋粉了，魔芋可以加工成各種美食。那麼，魔芋多少錢一斤?

魔芋又稱作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白,具有奇特的保健作用和醫療效果,被人們譽為"魔力食品"。那麼魔芋到底有什麼好處呢？

1、改善糖尿病

魔芋在人體中不能被水解消化，在消化道中吸水膨脹後使人産生飽腹感，因此，有助控制進食量。另外，葡甘聚糖吸水膨脹後成為具有粘性的纖維素，可減慢食物從胃至小腸的通過速度，延緩消化和吸收營養物質。由于降低了單糖的吸收，使脂肪酸在體内的合成也下降，從而達到減肥效果，并有助預防和改善糖尿病。

2、排毒減肥

其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排洩體内有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變發生率。熱量極低，在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥，無須刻意節食，便能達到均衡飲食從而理想減肥效果。(我國體育界和香港各界人士對此點十分推崇)

3、活血化瘀

魔芋性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。魔芋所含的黏液蛋白能減少體内膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

4、對孕婦有好處

魔芋主要含有澱粉、甘露聚糖、氨基酸、多種不飽和脂肪酸、生物堿和維生素，其中的甘露聚糖是一種優質的天然膳食纖維，能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收，準媽媽在孕期适量吃魔芋，有助于控制脂肪、糖類、膽固醇的過量攝入。對于有妊娠糖尿病與營養過剩的肥胖孕婦，魔芋是一種理想的食品。

5、防治高血壓、糖尿病

魔芋的水溶性膳食纖維對血壓調整有重要功能，故能防治高血壓。魔芋在胃内滞留時間延長，胃液PH值下降，使糖的吸收速度變慢，從而減少體内胰島素的消耗，是防治糖尿病的極佳食品，是糖尿病患者最理想的主食。

1、魔芋拌芹菜

原料：魔芋200克，芹菜100克，蔥、姜絲、精鹽、味精、花椒油各适量。

做法：将去皮魔芋煮熟，晾涼後切成絲;芹菜洗淨取莖。切成絲，人沸水中焯一下。晾涼，将二絲同入盤中加佐料調勻即成。

2、炒魔芋

熱量：29大卡

原料：天然魔芋食品400.0g、辣椒10.0g、小蔥 10.0g、大蒜 5.0g、葵花籽油 10.0g、幹豇豆15.0g、飲用水 30.0g

做法：1、材料準備好之後，将魔芋切絲，放入開水中煮5分鐘。然後将魔芋絲全部瀝出來再放到清水中漂一會！據說這樣是為了去鹼，吃起來不上火。接着再撈起來瀝幹，放一旁備用。

2、将蔥切成長段，蒜、泡椒、泡豇豆剁碎。

3、待鍋燒熱後，放油，待油熱後放入泡椒和泡豇豆，炒一會之後再放入蒜，然後和魔芋絲一起翻炒，加一點點水，再加入鹽、味精，快要起鍋時放入蔥段，翻炒一下就可以起鍋了。

3、清炒魔芋

将魔芋清洗幹淨後切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味;撈起放清水中洗淨;蔥姜蒜分别洗淨，均切切末。鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。加适量高湯大火燒開。倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢炖;待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。

4、魔芋絲瓜湯

絲瓜2個、魔芋結适量、植物油1小勺、蔥1段、姜1塊、蚝油1小勺、香油幾滴、水适量、

1.準備原料

2.炒鍋倒少許油，放入蔥末、姜末炒香後放入少許蚝油

3.加适量水或高湯，先放入魔芋結煮至半熟後，再放入火腿腸，絲瓜煮制

4.煮至魔芋結成熟後放入少許鹽，淋入幾滴香油即可

小貼士：絲瓜極易成熟，所以要最後放，加蚝油是為了給湯提鮮，如果您有高湯，蚝油可以不加。

【适宜人群】

便秘、膽結石、糖尿病、肥胖患者

【食用宜忌】

宜：魔芋能延緩葡萄糖的吸收，降低餐後血糖，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環中。

忌：每次不宜吃得過多，以每餐80克左右為宜。

【烹調宜忌】

宜：①生魔芋有毒，須煮3小時以上才可食用。②烹制魔芋時，可以先用手或勺子将其搗碎，這樣做魔芋既容易熟，又比較容易入味。

【貯藏心得】

魔芋出售時一般被放進裝有透明液體的袋子中，這種液體可以使魔芋保持堿性，吃剩的魔芋可以和這種液體一起放進密閉容器中，再放在冰箱裡保存。

總結:你知道更好的養生方式嗎？

---------------------------------------

可以關注我，了解更多健康知識，有疑問也可以發私信咨詢我！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!