怎麼腌糖蒜才最好吃?大家好,我是張大磊,頭條号是第一名廚,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味,我來為大家科普一下關于怎麼腌糖蒜才最好吃?以下内容希望對你有幫助!
大家好,我是張大磊,頭條号是第一名廚,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。
糖蒜是江浙滬以及北方地區的風味名吃,屬于傳統腌制食品。由大蒜制成,口感酸甜脆爽,有開胃下飯,預防流感等功效。
大蒜辛辣,吃多了很容易上火,而腌糖蒜就能夠輕松解決這個問題了,腌制之後減輕了大蒜的辛辣味,口感更加脆爽甜嫩,還能起到去腥膩和幫助消化的作用。
下面就給大家分享一道腌糖蒜的詳細做法,喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作:
準備新鮮的大蒜二斤左右,先剝去外皮,洗淨後放入水盆中,加入食鹽20克左右,用手抓勻,放在一邊浸泡24個小時。
24小時過後,再把大蒜清洗幹淨,瀝幹水分以後,放入籃子裡面,靜置兩個小時,控幹水分備用。
準備一個小盆,加入食鹽30克,紅糖300克,陳醋500克,用筷子攪拌均勻。
然後倒入炒鍋裡面,開大火燒開,用勺子攪拌幾下,繼續把紅糖化開,倒入盆中放涼,兩個小時過後,把控水後的大蒜裝入玻璃罐中,倒入放涼後的糖醋汁,以漫住大蒜為宜,再加入50度以上的白酒15克,擰緊瓶蓋,浸泡7天就可以食用了。
好了,這道酸甜可口的腌糖醋蒜就做好了。
下面是所用到的食材和調料:
食材:大蒜
調料:紅糖,陳醋,50度以上的白酒,食鹽
如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言,感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!