生魚又稱黑魚、團魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚墨頭魚等,其肉質細膩,肉味鮮美,刺少肉多。
每百克生魚肉含蛋白質19.8克,脂肪14克,碳水化
合物1.2克。有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能生魚肉煲湯鮮甜無腥味,在我國南方地區,尤其是在兩廣和港澳地區,生魚湯一向被視為病後康複和體虛者的滋補珍品。
今天給大家介紹的是生魚塘葛湯
【用料】
生魚1條,塘葛菜75克,生姜2片,油鹽酌量
【做法】
1.将生魚剖殺洗淨,去鱗和内髒。
2.用适量清水,将生魚、塘葛菜加姜片一起放入煲内
約2小時,加油鹽調味便可飲用。
【功效】
補脾益胃,利尿解毒。
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