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花雕酒和黃酒有區别嗎

生活更新时间:2024-09-06 00:19:26

花雕酒和黃酒有區别嗎?花雕酒和黃酒有區别制作不同：黃酒制作的主要材料是稻米、黍米和黑米，經過蒸料等程序發酵而成的而花雕酒是糯米及麥曲等食材經過特殊的工藝釀造而成的，我來為大家講解一下關于花雕酒和黃酒有區别嗎?跟着小編一起來看一看吧!

花雕酒和黃酒有區别嗎

花雕酒和黃酒有區别。

制作不同：黃酒制作的主要材料是稻米、黍米和黑米，經過蒸料等程序發酵而成的。而花雕酒是糯米及麥曲等食材經過特殊的工藝釀造而成的。

含糖量不同：黃酒的含糖量會比花雕酒略高一些，因二者的原材料不同，故含糖量稍有區别。

味道不同：黃酒的酒性較烈，味道呈辛辣。花雕酒的性質較溫和，較清涼，味道呈甘甜。

釀制時間不同：黃酒釀制的時間是七月制酒，九月制麥曲，十月制淋飯，立冬之後能開釀。而花雕酒釀制的時間會不固定，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等。

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