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為什麼說牛奶具有膠體的性質?

生活 更新时间:2025-02-25 07:35:20

為什麼說牛奶具有膠體的性質?将牛奶放到濾紙上過濾不會被濾為溶質和清液;牛奶久置不會發生分層而乳濁液則會發生分層;牛奶遇到酸性物質,比如橙汁,或是其他酸性的水果時會凝聚,我來為大家科普一下關于為什麼說牛奶具有膠體的性質?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

為什麼說牛奶具有膠體的性質?(牛奶介紹)1

為什麼說牛奶具有膠體的性質

将牛奶放到濾紙上過濾不會被濾為溶質和清液;牛奶久置不會發生分層而乳濁液則會發生分層;牛奶遇到酸性物質,比如橙汁,或是其他酸性的水果時會凝聚。

牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鍊和中鍊脂肪酸,極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質配比合理,易于人體吸收。

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